طريقة عمل السي فود بالكريمة , السي فود من أهم الأطباق التي تقدم في كبار المطاعم التي تختص بتقديم المأكولات البحرية.
ولكن كلما نقوم بزيارة أحد تلك المطاعم للاستمتاع بتناول السي فود بالكريمة.
ونحاول أن نقوم بتحضيرها في البيت نجد ان هناك شيئًا ناقصًا، بالطبع لأن لكل مطعم أسراره التي لن يبوح بها.
إذا كنت تريدين تحضير سي فود بالكريمة بشكل وطعم جديد وبنفس طريقة المطاعم، تعرفي معنا اليوم على أفضل طريقة عمل السي فود بالكريمة، طريقة جميلة، وسهلة وبسيطة، والطعم الذي ستحصلين عليه سينال على إعجاب جميع أفراد أسرتك، لأننا سنقدم لكِ طرق وكل الأسرار أيضًا لتحضيرها بشكل مختلف.
طريقة عمل السي فود بالكريمة
مكونات عمل السي فود بالكريمة
- 150 جرام من بلح البحر
- 150 جرام من لحم الكابوريا
- 500 جرام من الجمبري حجم كبير
- كوبان من مرق السمك
- كوبان ونصف من كريمة الطبخ
- أربعة أكواب ونصف من الحليب
- ربع كوب من الكرفس
- فصين من الثوم المهروس
- ربع كوب من البصل المفروم ناعم
- 130 جرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- ملعقة كبيرة من السكر
طريقة تحضير عمل السي فود بالكريمة
- ضعي ثلاثة ارباع مقدار الزبدة في وعاء عميق على النار
- حمري البصل + الثوم مع التقليب حتى يذبل تمامًا
- أضيفي الدقيق مع الاستمرار في التقليب ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع الخفق
- عندما يصبح القوام بدون تكتلات أضيفي له كريمة الطبخ + مرقة السمك مع التقليب
- في وعاء آخر ضعي الكمية المتبقية من الزبدة وحمري بلح البحر + الجمبري ثم ضعيهم على الشوربة
- ضعي الكابوريا + عصير الليمون + البابريكا + السكر واغلي كل المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك
- ارفعي الشوربة من النار واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميها على الفور.
طريقة عمل السى فود بالكريمة في البيت
مكونات السى فود بالكريمة في البيت
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مبشورة
- فصين من الثوم المهروس
- كوبان من كريمة الطبخ
- كوبان من الماء
- ملعقتان ونصف من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- كيلو إلا ربع من السمك السلمون(فيليه) مقطع شرائح صغيرة
- كيلو إلا ربع من بلح البحر
- نصف كيلو من الجمبري مقشر ونظيف
- عدد خمسة من الكابوريا
طريقة تحضير السى فود بالكريمة في البيت
- ضعي الزبدة في وعاء عميق واتركيها حتى تذوب تمامًا
- أضيفي البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه إلى البني ثم أضيفي الثوم مع التقليب
- أضيفي كل ثمار البحر في مع الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق
- أضيفي الماء مع التقليب مرة أخرى ثم أضيفي الملح + الفلفل الأسود + الكمون
- اتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق حتى تصبح كل المكونات ناضجة
- أضيفي الكريمة مع التقليب واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى
- ثم وزعي الشوربة في الطبق وقدميها مع عصير الليمون وزيني الطبق بالبقدونس المفروم
طريقة عمل السي فود بالكريمة فاطمة ابو حاتي
مكونات السي فود بالكريمة فاطمة ابو حاتي
- كوب من الجمبري المقشر
- كوب من السمك مقطع مكعبات
- نصف كوب من الكاليماري حلقات
- كوب من بلح البحر
- عود من الكرفس مقطع مكعبات
- ثمرة من البصل المفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- كوب من كريمة الطبخ
- نصف لتر من الماء
- ريحان مفروم
- بقدونس مفروم
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح /فلفل أسود
طريقة تحضير السي فود بالكريمة فاطمة ابو حاتي
- ضعي الزيت + البصل + الكزبرة في الوعاء وحركي كل المكونات حتى يذبل البصل تمامًا
- ثم أضيفي الثوم مع التقليب حتى يذبل هو الآخر
- أضيفي الماء + الملح + بلح البحر مع التحريك حتى يصبح ناضج
- بعد تمام النضج أضيفي الكاليماري + السمك +الجمبري + الريحان + الفلفل الأسود
- اتركي كل المكونات معًا على النار حتى تصبح كلها ناضجة تمامًا
- اسكبي الكريمة واتركي كل المكونات معًا مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.
