طريقة عمل الفراخ بالبراون صوص , تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات الرئيسية التي تزين السفرة، وتتميز بطعمها الشهي والمميز، الفراخ بالبراون صوص طعم مختلف وجديد يمكن تقديمه في كل المناسبات وموائد رمضان، وفي خلال هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة عمل الفراخ بالبراون صوص، والتي يمكن تحضيرها في خلال دقائق بسيطة، وستحصلين منها على طعم لذيذ وقوي، وبشكل مختلف ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة للتغيير والخروج عن الروتين للاستمتاع بطعم الدجاج المميز.

طريقة عمل الفراخ بالبراون صوص

المكونات

  1. 6 قطع من صدور الدجاج فيليه مقطع مكعبات متوسطة
  2. ثلاثة ثمرات من البصل المفروم ناعم
  3. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة البودرة
  4. أربعة فصوص من الثوم المهروس
  5. ستة ملاعق كبيرة من الصويا صوص
  6. ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم
  7. ملعقتان كبيرتان من المستردة
  8. 2 مكعب مرقة دجاج
  9. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  10. ملعقة صغيرة من الملح
  11. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في وعاء عميق وارفعيه على النار حتى يصبح ساخن ثم أضيفي له البصل مع التحريك
  • عندما يتغير لونه ويصبح ذهبي أضيفي له الثوم مع التحريك السريع
  • ضعي مع المكونات السابقة الدجاج المقطع + البهارات + المستردة + نصف كمية الصويا صوص + الملح + مكعب مرقة الدجاج بعد فركها
  • اتركي كل المكونات في وعاء عميق على نار هادئة حتى تصبح متجانس تمامًا
  • في مقلاة أخرى على النار ضعي الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن تمامًا
  • أضيفي له الدقيق مع التقليب حتى يصبح باللون الذهبي وليس غامق جدًا
  • ثم ضعي الكمية المتبقية من صويا صوص والملح والمكعب الثاني من مرقة الدجاج
  • بعد أن يصبح الصوص جاهز اسكبيه على الدجاج مع التقليب، اتركيه قليلًا على نار هادئة ثم قدميه على السفرة مع الأرز الأبيض

طريقة عمل الفراخ بالبراون صوص فاطمة أبو حاتي

المكونات

  1. نصف كيلو من الدجاج مقطع فيلية
  2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  3. ملعقة كبيرة من العسل
  4. ملح حسب الرغبة
  5. فلفل أسود حسب الرغبة
  6. ملعقة كبيرة من الدقيق
  7. نصف كوب من الحليب السائل
  8. ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
  9. ثلاثة فصوص من الثوم متوسطة الحجم
  10. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  11. ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

  • ضعي الملح + الفلفل + عصير الليمون في مقلاة عميق وارفعيها على النار
  • ثم أضيفي الزيت + الزبدة واتركي كل المكونات حتى تتجانس جيدًا
  • أضيفي الدجاج الفيلية حتى تصبح ناضجة باللون الذهبي من الجانبين
  • انشلي الدجاج في وعاء واتركيه جانبًا وفي نفس المقلاة ضعي الثوم مع التحريك
  • ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح باللون الذهبي واسكبي الحليب + الزعتر + الفلفل الأسود + الملح + ملعقة كبيرة من العسل
  • ثم اضيفي الدجاج في الخليط السابق وعندما يصبح القوام سميك اسكبي الخليط في طبق التقديم ورشي على السطح القليل من الكزبرة الخضراء

طريقة عمل الفراخ بالبراون صوص والبهارات

المكونات

  1. ستة قطع من الدجاج فيليه
  2. ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  3. ثمرة من البصل مقطعة مكعبات
  4. كوب من مرقة الدجاج
  5. ملعقتان كبيرتان من صويا صوص

مكونات تتبيله الصوص

  1. ملعقة صغيرة من القرفة
  2. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مكونات تتبيلة الدجاج

  1. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
  2. ملعقة صغيرة من الكاري
  3. ملعقة صغيرة من الزعتر
  4. ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • ضعي مكونات تتبيلة الدجاج في وعاء عميق مع زيت الزيتون وامزجي كل المكونات جيدًا
  • ضعي الدجاج مع الخليط السابق واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تمتزج تمامًا
  • ثم ضعي مقلاة الجريل على النار حتى يصبح ساخن ثم أضيفي الدجاج حتى يصبح ناضج من الجانبين
  • في وعاء آخر ضعي زيت الزيتون مع البصل أثناء التحريك حتى يصبح باللون الذهبي
  • ضعي ملعقتان كبيرتان من الدقيق مع التقليب ثم صبي المرقة
  • عندما يصبح الصوص كثيف اسكبي على الدجاج واتركيه عدة دقائق حتى يصبح ناضج
  • قدمي الدجاج مع الخضار والأرز الأبيض على السفرة