طريقة عمل الفسيخ الأردني

حسن محفوظ
2022-01-24T14:41:28+02:00
أسماك
طريقة عمل الفسيخ الأردني

طريقة عمل الفسيخ الأردني ؛ تختلف طرق عمل الفسيخ بحسب كل بلد، ويظل طعمه الشهي هو الذي يفرضه في جميع البلاد.

بالطبع فهو يتميز بطعم مختلف وشهي غير الأطباق التقليدية التي تعودنا عليها.

ومن منطلق أننا نأتي لك سيدتي بأفضل الطرق التي ستجعلك تنوعين وتجددين في طريقة أطباقك.

سنقدم لك سيدتي بأفضل خطوات إعداد الفسيخ على الطريقة الأردنية في البيت بخطوات بسيطة وسهلة جدًا، والطعم روعة ستشاهدين بنفسك، و سَتصابين بالدهشة من مشاهدتك للطريقة لأنها مختلفة تمامًا عن طريقة عمل الفسيخ المصري، حيث أنهم يعتمدون طريقة القلي غير الطريقة المصرية، شاهدي الطريقة الأصلية لعمل الفسيخ الأردني وجربيها الآن، كما أننا سنقدم لكِ أيضًا طرق عمل الفسيخ مختلفة رائعة.

طريقة عمل الفسيخ الأردني

المكونات طريقة عمل الفسيخ الأردني

  • كيلو من البوري.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان من الكركم.

طريقة تحضير الفسيخ الأردني

  • قومي بتنظيف الفسيخ عن طريق فتح البطن والتخلص من الأحشاء.
  • يمكنك إيجاد البطارخ في السمك من الداخل يجب الاحتفاظ بها لاستخدامها لاحقًا.
  • نظفي السمك بالكامل وانقعيه في الماء قليلًا.
  • ثم أزيلي الرأس و قطعي السمك حسب الحجم الذي ستجدينه يمكن 6 قطع أو 4 قطع إذا كان السمك كبير.
  • احضري وعاء عميق به ماء فقط واتركيه السمك منقوعًا فيه مع البطارخ لمدة تصل حتى ثلاثة ساعات أو 5 ساعات.
  • خطوة النقع ستساعدك في التخلص من الملح الزائد.
  • يجب أن تقومين بتغيير المياه كلما وجدت بها عكارة تطفو على السطح.
  • صفي السمك تمامًا من الماء تمامًا.
  • ثم ضعي الدقيق + النشا + الكركم في وعاء عميق.
  • ابدئي في وضع الفسيخ الأردني على الدقيق حتى يتغلف تمامًا من الخارج جيدًا.
  • ابدئي بتغليف البطارخ أيضًا.
  • ضعي القليل من الزيت في وعاء ثم ابدئي في وضع الفسيخ الأردني لمدة دقيقة على كل جانب.
  • قومي بقلي البطارخ أيضَا في الزيت لمدة دقيقة ثم ضعيه على طبق التقديم.

طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني

المكونات طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني

  • عدد 2 سمكة كبيرة من سمك البوري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من العصفر.
  • عصير ثمرة من الليمون.
  • كيلو من الملح الخشن.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الزيت.

طريقة تحضير الفسيخ الفلسطيني

  • نظفي السمك بالطريقة التقليدية عن طريق التخلص من القشر، الزعانف، الرأس.
  • كما يجب أن تجعل الماء يتغلغل بالكامل من الداخل والتخلص من كل الرواسب والأوساخ.
  • ثم اشطفي السمك بالماء جيدًا ثم اجعله منقوعًا في الماء + عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
  • ثم اتركيه حتى يجف تمامًا.
  • اخلطي الملح + الكركم + العُصفر ثم قومي بحشو تجويف السمك بخليط الملح، واجعليه يتغلغل بالخلطة بالكامل.
  • ضعي السمك في وعاء محكم الغلق في مكان دافئ لمدة 14 يومًا.
  • بعد مرور الفترة المحددة أو عندما يصبح ناضج تمامًا.
  • اقلي الفسيخ بعد غسله تمامًا بالدقيق ثم قدميه على سفرتك.

طريقة عمل الفسيخ السوداني

المكونات طريقة عمل الفسيخ السوداني

  • كيلو من السمك البوري.
  • ثمرة من البصل مقطع مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • ملح / فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ثوم.
  • زيت نباتي.
  • ليمون.
  • شطة.

طريقة تحضير الفسيخ السوداني

  • نظفي السمك جيًدًا وازيلي القشور، الرأس، البطن.
  • ثم افرمي اللحم حتى يصبح لحم ناعم جدًا، ويفضل استخدام المطحنة الكهربائية.
  • ضعي الزيت على النار في وعاء و شوحي البصل المقطع مكعبات صغيرة.
  • ثم اسكبي السمك المفروم مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني + الثوم + عصير الليمون + البهارات + الصلصة.
  • استمري في التقليب حتى تصبح كل المكونات متجانسة تمامًا.
  • اسكبي الفسيخ في طبق التقديم مع البصل + الليمون + الشطة.

طريقة عمل الفسيخ السوداني السريع

المكونات طريقة عمل الفسيخ السوداني السريع

  • سمكة بوري مملحة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير الفسيخ السوداني السريع

  • قومي بفتح السمكة ونظفيها تمامًا من الداخل و أزيلي السلسلة.
  • ابدئي بتسويتها على النار بضع دقائق.
  • أخلى السمك تمامًا من القشور.
  • احضري مقلاة مقاومة للالتصاق وضعي بها القليل من الزيت ثم ضعي به الفسيخ + الثوم المهروس + الفلفل + الطحينة.
  • اتركيه حتى يصبح ناضج تمامًا واحرصي على أن تلاحظي ان اللحم أصبح باللون الأحمر.
  • اسكبيه في طبق التقديم ثم قدميه على الفور.
رابط مختصر