طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة؛ المطبخ الإيطالي مليء بالأكلات الشهية، والتي تعتبر من الأطباق الأساسية في أفخم المطاعم.
وقد تظن كل ست بيت أنها لن تستطيع تحضيرها في البيت، في حين أنه يُمكن تحضيرها بكل سهولة، وذلك بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
لذلك اليوم سنقدم لكِ طرق مختلفة لتحضير الكانيلوني بالصلصة في البيت بنفس طريقة المطاعم.
بشكل يفتح الشهية وبطعم ولا أروع، جربيه معنا بتلك الطرق وستجدين أفراد أسرتك يطلبون منك تحضيره دومًا.
طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة
المكونات طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة
- كوب ونصف من الحليب.
- عدد أربعة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
مكونات الحشو طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- ملح / فلفل اسود حسب الرغبة.
- رشة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
مكونات الصلصة
- كوب من الطماطم المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم الناعم.
- ملح / فلفل اسود.
- ربع ملعقة من الزعتر الجاف.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير الكانيلوني بالصلصة
- ضعي كلًا من البيض + الدقيق + الملح + الفلفل الأسود في وعاء عميق.
- اخفقي كل المكونات بالمضرب الكهربائي أو ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- احرصي على أن يكون القوام متجانس بدون تكتلات.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة مقاومة للالتصاق على نار هادئة تمامًا مع مسحة من الزبدة.
- ضعي مقدار بسيط من الخليط واتركيه لمدة دقيقة على كل وجه حتى يصبح ناضج.
- اخرجي كل واحد من الكانيلوني في وعاء، ثم ضعي عليه منشفة حتى يظل طري.
- انتهي من كل الكمية واتركيه جانبًا.
- ضعي مقلاة أخرى على النار مع القليل من الزيت النباتي ثم شوحي اللحم المفروم.
- عندما يتغير لون اللحم ضعي البصل المفروم + الملح + الفلفل الأسود + التوابل + القرفة.
- استمري في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
- يُمكنك إضافة القليل من البشاميل حتى تُصبح المكونات متماسكة إذا كان يتوفر لديك.
- ضعي وعاء عميق مع زيت نباتي والثوم المفروم واتركيه حتى يذبل.
- اضيفي له الطماطم المبشورة مع التقليب.
- ضعي الصلصة + الملح + الفلفل + الزعتر وحركي كل المكونات معًا.
- ثم اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تصبح متجانسة.
- افردي قطعة من الكانيلوني ثم قومي بحشوها بحشوة اللحم المفروم.
- اغلقيه باحكام ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزيت.
- كرري نفس الخطوة حتى تنتهي من كل الكمية لديك.
- في آخر خطوة اسكبي الصلصة الحمراء ثم رشي على الوجه الجبن المبشور.
- ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة والبشاميل
المكونات طريقة عمل الكانيلوني بالصلصة والبشاميل
- 400 جرام من الكانيلوني.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
- 10 أوراق من الريحان.
مكونات البشاميل
- 50 جرام من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- مكعب من مرق اللحم.
- 50 جرام من الدقيق.
- ملح / فلفل أبيض.
مكونات الصلصة الحمراء
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- أربعة ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح / فلفل أبيض.
طريقة التحضير الكانيلوني بالصلصة والبشاميل
- ضعي مقلاة عميقة على النار مع الزيت واتركيه حتى يصبح ساخن.
- أضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي اللحم المفروم + الطماطم مع التقليب حتى يصبح ناضج.
- ثم أضيفي الطماطم مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- ضعي صلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
- حضري البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على النار.
- عند ذوبان الزبدة أضيفي لها الدقيق مع الاستمرار في الخفق لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى يصبح القوام بدون تكتلات.
- أضيفي الملح + الفلفل الأبيض ثم ارفعيه من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- قومي بحشو الكانيلوني بحشوة اللحم المفروم والصلصة ثم ضعيها في الصينية المدهونة.
- في آخر خطوة قومي بسكب الصلصة الحمراء المتبقية على الوجه ورشي الجبن وأوراق الريحان.
- غطي الصينية بالبشاميل ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج تمامًا ويذوب الجبن تمامًا.
- قدمي الكانيلوني الساخن على سفرتك مع السلطات.
