طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل ، من الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في كل المناسبات وخاصًة في شهر رمضان الكريم، هي الكنافة النابلسية التي تساعد في الحصول على طعم الكنافة الشهي، وتعتبر أيضًا من أشهر أنواع الكنافة في جميع البلاد العربية مثل لبنان، سوريا، الأردن، حتى تركيا تقدم فيها الكنافة النابلسية التي تتميز بالطعم المميز هذا بالإضافة إلى أن الكنافة النابلسية يتم تحضيرها بطريقة مختلفة، فهي يتم تحضيرها بالجبن النابلسية أو القشطة أو الجبن العكاوي والموزاريلا، بالإضافة إلى إضافة الشربات الذي يضيف لها لمعان وجمال، وفي خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بطريقة المحلات في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بالجبن العكاوي
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة
- كوبان من الجبن العكاوي
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام
- كوب ونصف من الشربات
- كوب من الفستق المجروش
- قطعتين من الجبن الكيري أو القليل من الجبن الموزاريلا
طريقة التحضير
- في وعاء ابشري الجبن العكاوي مع إضافة الجبن الكيري أو الموزاريلا مع خفق كل الجبن معًا
- اقسمي الزبدة إلى ثلاثة أقسام والقسم الأول ضعي به لون الطعام مع الاستمرار في الخفق
- اسكبي الكنافة في وعاء عميق واخفقي معها الزبدة المضاف لها لون طعام
- ثم ضعي القسم الثاني من الزبدة في الصينية وارفعيها على نار هادئة
- افردي الكنافة في الصينية بشكل متساوي حتى تصبح محمرة باللون الذهبي
- ثم افردي الجبن على الكنافة واتركيها حتى تذوب لمدة دقيقتين
- افردي الطبقة الأخيرة من الكنافة على الجبن ثم وزعي القسم الأخير من الزبدة و اقلبي الكنافة في صينية أكبر واتركيها حتى تصبح ذهبية أيضًا
- ضعيها في طبق التقديم واسكبي عليها الشربات البارد ثم اتركيها حتى تشربه بالكامل ثم قطعيها وقدميها
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل فاطمة أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة
- كوب من السمن البلدي
- ربع كوب من الجبن العكاوي
- ربع كيلو من الجبن الموزاريلا
- ربع كوب من السكر البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
- شربات جاهز للتقديم
طريقة التحضير
- انقعي الجبن العكاوي في الماء لمدة 8 ساعات
- ثم افركي الكنافة حتى تصبح مفتتة تمامًا
- ضعي الكنافة مع السمن وافركيها جيدًا ثم ضعي السكر البودرة مع لون الزعفران
- امزجي كل المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا
- ضعي القليل من السمن المذابة في الصينية ثم ضعي نصف كمية الكنافة وافرديها جيدًا حتى الجوانب
- ثم انزلي بالجبن وافرديها بشكل كامل على الكنافة وضعي النصف الآخر من الكنافة واضغطي عليها حتى تصبح متساوية
- وزعي القليل من السمن على وجه الكنافة وضعيها بالفرن مع إشعال الشواية إلى أن تأخذ لون ذهبي
- ثم اخرجيها من الفرن عندما تصبح ناضجة باللون الذهبي ثم اسكبي الشربات واقلبيها واسكبي الشربات من الجهة الأخرى أيضًا
- رشي الفستق المجروش واتركيها حتى تشرب الشربات وتصبح باردة ثم قطعيها وقدميها على الفور
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل سالي فؤاد
المكونات
- كيلو من الكنافة المفتتة
- كوبان من السمن
- لون برتقالي
- ملعقتان كبيرتان من القشطة
- نصف كيلو من الجبن الموتزاريلا المبشورة
- ربع كيلو من الجبن الريكوتا أو أي نوع جبن آخر قليل الملح
- شربات دافئ
مكونات الشربات
- كوبان من السكر الناعم
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- عصير ثمرة من الليمون
طريقة التحضير
- فتتي الكنافة عن طريق وضعها في المطحنة الكهربائية حتى تصبح مثل البودرة
- ضعي لون الطعام مع السمن المذابة تمامًا وامزجه مع الكنافة حتى تصبح متجانسة تمامًا
- ثم حمري الكنافة في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون و افردي نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة
- بعد وضع الطبقة الأولى نقوم بفرد الجبن بعد تفتيتها أيضًا وتوزيعها بالكامل
- ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة على الجبن وادخليها الفرن الساخن حتى تذوب الجبن فقط
- فور إخراجها من الفرن اقلبيها وهي ساخنة في طبق التقديم ثم اسكبي عليها الشربات الجاهز
