طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف حسن

الكيك الإسفنجي أحد أنواع الكيك التي يمكن تقديمها كما هي، أو تقديمها بحشوات مختلفة، أو تحضيرها مثل التورتة، ومن أجل طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالطريقة الصحيحة، يجب أيضًا أن تكون مكوناتها مضبوطة 100%، ولأن أغلب السيدات لا تستطيع تحضيرها كما يجب أن يكون أردنا اليوم أن نساعدكم في تحضيرها بتقديم الكيكة الإسفنجية للشيف حسن، بخطوات سهلة جدًا، ستساعد في تحضيرها ناجحة من أول مرة، والتي ستساعدك في الحصول على كيك اسفنجي هش ومرتفع لونه فاتح شهي بطعم مميز، ولنوفر عليكي البحث عن طرق مختلفة لعمل الكيكة الإسفنجية أعددنا 3 وصفات متنوعة لعمل الوصفة في البيت بسهولة مع التعرف على المكونات المطلوبة وخطوات إعدادها دون الحاجة إلى شرائها من المحلات:-

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف حسن

المكونات

1. 10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
2. فانيليا
3. كوب ونصف من السكر
4. كوبان إلا ربع من الدقيق المنخول
5. ملعقة كبيرة من محسن الكيك
6. نصف باكو من البيكنج بودر
7. ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

• افصلي البياض عن الصفار وضعي كلًا منهما في وعاء عميق
• أضيفي نصف كمية السكر في كل وعاء مع الفانيليا
• اسكبي البيكنج بودر + محسن الكيك مع الدقيق واتركيها جانبًا
• تأكدي أن الوعاء الذي قمت بتحضير بياض البيض أو الصفار لا يحتوي على ماء تمامًا
• ثم اخفقي كلًا من البياض حتى يصبح القوام كثيف ثم اخفقي صفار البيض أيضًا حتى يصبح هش
• اسكبي صفار البيض على البياض مع القيام بالخفق بحركات خفيفة من الأسفل حتى الأعلى
• أضيفي الزبدة على الخليط السابق مع التحريك الخفيف ثم ضعي الدقيق بالتدريج مع القيام بالخفق الخفيف
• جهزي صينية مدهونة بالزيت والدقيق ثم اسكبي خليط الكيك الإسفنجي وادخليه الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة
• لا تفتحي الفرن حتى تصبح ناضجة تمامًا، وبعد ذلك لا تخرجيها على الفور من الفرن حتى لا تهبط، اتركيها قليلًا بداخل الفرن حتى تبرد لا تخرجيها على سطح بارد مباشرًة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية السريعة للشيف حسن

المكونات

1. كوبان من الدقيق
2. أربعة بيضات
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا
4. كوب وربع من السكر الحبيبات ناعم
5. كوب من الحليب
6. نصف كوب من الزيت النباتي
7. ملعقة صغيرة من برش الليمون
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
9. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
10. رشة من الملح

طريقة التحضير

• احضري وعاء العجان الكهربائي وضعي به البيض + السكر واخفقي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيف وهش
• ثم ضعي الفانيليا + برش الليمون مع الاستمرار في الخفق
• أثناء الخفق اسكبي الزيت خط رفيع حتى يتجانس هو الآخر
• في وعاء منفصل ضعي الدقيق مع المكونات الجافة الأخرى وامزجي جيدًا
• ثم أضيفي ملعقة تلو الأخرى حتى تنتهي من كل الكمية تمامًا
• صبي الخليط في صينية الكيك وادخليه في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تصبح ناضجة تمامًا
• افتحي باب الفرن واتركيها قليلًا بالداخل حتى تصبح دافئة ثم اخرجيها من الفرن

أسهل طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف حسن

المكونات

1. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول أكثر من مرة
2. كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
3. أربعة بيضات بدرجة حرارة الغرفة
4. كوب من الحليب
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
6. كوب ونصف من الكاكاو
7. ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا
8. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
9. كوب من الماء الساخن

طريقة التحضير

• احضري وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي الدقيق والسكر.
• ثم اسكبي الزبدة الطرية والبيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق على السرعة العالية
• احرصي على أن يصبح القوام هش وكثيف
• أضيفي كوب واحد من الكاكاو واحتفظي بالنصف الآخر ثم أضيفي البيكنج بودر ثم البيكنج صودا
• اسكبي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق المستمر حتى تحصلين على قوام متجانس
• في وعاء آخر ضعي الكاكاو + نصف ملعقة من البيكنج صودا + كوب من الماء الساخن امزجي هذا الخليط جيدًا
• اسكبي خليط الكاكاو على الخليط السابق ثم قسمي الخليط في اثنان من الصواني المدهونة بالسمن
• ادخلي صينية بعد الأخرى في الفرن الساخن حتى تمام النضج، وبعد إخراجها قومي بحشوها بالكريمة وزينيها بالفواكه وقدميها