طريقة عمل اللحمة البتلو بالخضار للشيف الشربيني , إن كنت تبحثين عن أكلات شهية ولذيذة بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.
سنقدم لكي اليوم طريقة عمل اللحمة البتلو بالخضار للشيف الشربيني، والتي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ.
والتي سينال على جميع أفراد أسرتك، كبار وصغار يعشقون طعمها، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات.
ومن جانب آخر فهي أكلة أساسية يمكن تقديمها في المناسبات وموائد رمضان، وفي خلال هذا المقال ستجد أكثر من طريقة يمكنك تحضيرها بها.
طريقة عمل اللحمة البتلو بالخضار للشيف الشربيني
المكونات
- كيلو من اللحم بتلو مكعبات
- أربع ثمرات من الطماطم
- ثلاثة ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- كوب من المشروم المقطع
- خمسة فصوص من الثوم
- ثلاثة ثمرات من البصل مقطع شرائح
- ثلاثة ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم
- ثمرتين من الفلفل الحار
- ثلاثة ثمرات من الكوسة المقطعة
- حزمة من الكراث
- حزمة من الكرفس
- ثمرتان من الجزر المقطع
- مرقة
- طماطم بيوريه
- ثوم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- احضري مقلاة عميقة وأضيفي به البصل المقطع شرائح حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي
- في وعاء المطحنة الكهربائية أضيفي كلًا ثمرة من الفلفل الحار + عرق من الكراث + عرق الكرفس
- ثم أضيفي خليط الكرفس والثوم على البصل مع التقليب المستمر
- قطعي المتبقي من الكرفس والكراث وضعي على المكونات السابقة مع التقليب
- قطعي الفلفل الحار وقطعي اللحم قطع شرائح صغيرة ثم اسكبي المكونين على الخليط السابق وأضيفي المشروم المقطع + المرقة
- ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت وعندما يصبح ساخن أضيفي الخضروات كلها المقطعة حتى تأخذ صدمة
- اطحني الطماطم البورية في الخلاط الكهربائي ثم اسكبيه على الخليط السابق
- أضيفي التوابل وامزجي المكونات كلها واتركيها على النار قليلًا
- افردي ورقة من الألمونيوم وبداخلها ورقة من الزبدة، ثم امسحي الصينية بالقليل من السمن
- اسكبي خليط اللحم والخضروات في الصينية واحكمي اغلاقه جيدًا ثم ادخليه الفرن الساخن مسبقًا
- انتظري حتى تصبح ناضجة تمامًا وقدميها مع الأرز الأبيض على سفرتك
أسهل طريقة عمل اللحمة البتلو بالخضار الشيف الشربينى
المكونات
- كيلو إلا ربع من اللحم بتلو مفروم
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم (مقطع قطع صغيرة)
- ثمرة من الباذنجان قطع صغيرة
- ثمرتان من الكوسة مقطعة شرائح متوسطة
- ثمرتان من الفلفل الألوان مقطع شرائح رفيعة
- ثمرتان من الجزر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثلاثة ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب متوسط من عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- كوبان من الماء
طريقة التحضير
- أضيفي نصف كمية الزيت في الوعاء ثم البصل مع التقليب حتى يذبل تمامًا
- ثم أضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم + الملح + الفلفل الأسود + البهارات
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح ناضج تمامًا
- اسكبي المتبقي من الزيت + كل الخضروات مع التقليب + عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود
- أضيفي الماء واتركي كل الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- اسكبي الخليط في طاجن وادخليه الفرن الساخن بعد تغطيته بورق من الألمونيوم لمدة 40 دقيقة
- ثم ازيلي ورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ثم قدميه على السفرة
أسرع طريقة عمل اللحمة البتلو بالخضار للشيف الشربيني
المكونات
- كيلو ونصف من اللحم بتلو مقطع مكعبات
- ثلاثة ثمرات من البطاطس مقطعة مكعبات
- ثمرتين من البطاطس مقطعة مكعبات
- ثمرتان من الجزر متوسطة مقطعة مكعبات
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مقطع شرائح رفيعة
- ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر المجفف المطحون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق مذاب في نصف كوب من الماء
- كوبان من الماء
- فصين من الثوم المهروس
- ورق غار
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في المقلاة العميقة وعندما يصبح ساخن أضيفي البصل مع التحريك حتى يذبل
- ثم أضيفي الثوم المهروس مع التقليب ثم انتشلي المكونين جانبًا
- في نفس المقلاة حمري اللحم حتى يصبح لونه بني
- ثم أضيفي خليط الدقيق + الماء + التوابل + البصل والثوم
- اتركيه حتى ينضج لمدة 45 دقيقة ثم قدمي الخليط.
