يعتبر المطبق من الأطباق الشرقية والعربية في العديد من الدول العربية مثل اليمن والمملكة العربية السعودية ، ويحظى بشعبية كبيرة على الصعيدين الصغير والكبير على حد سواء ، لما له من مذاق مميز. كما أنها حلوى سهلة التحضير ، ومحاولة الاستمتاع بنكهة خفيفة لذيذة ، وفي هذه المقالة سوف نتعلم كيفية جعل التطبيق سهلاً مثل المطاعم.

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الاشخاص: 4 اشخاص

المطبق السعودي

المقادير مطبق السعودية

  • 3 أكواب طحين
  • رابع كوب زيت نباتي
  • بيض مخفوق كبير
  • كوب ماء ساخن للعجن
  • رشة صغيرة من ملح الطعام
  • قطعة بصل مقطع
  • فص ثوم مفروم ناعماً
  • نصف كيلو (500 جرام) لحم مفروم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • بيضتان
  • قطعة طماطم مفرومة
  • 1 فليفلة خضراء مفرومة
  • أربع قطع بصل أخضر مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
  • زيت القلي

طريقة عمل التطبيق السعودي

فيما يلي شرح لطريقة تحضير العجين السعودي:

1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الزيت والماء والملح والبيض.

2. تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، ندهنها بالزيت ، ونتركها لمدة ساعتين لترتاح.

تشمل خطوات تحضير المطبق السعودي بالتفصيل:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ، أضيفي البصل والثوم ، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى ينضج.

2. نكّهي بالملح ، الفلفل الأسود ، البهارات ، الكزبرة والكمون ، قلّبي المكونات ، ثم اتركيها جانباً لتبرد.

3. في وعاء عميق ، نضيف الطماطم ، البقدونس ، الفلفل الأخضر ، البصل الأخضر والبيض ، ثم نضيف اللحم ونحرك المكونات جيداً.

4. وزّعي العجينة على سطح مدهون بالزيت ، ثم ضعي مزيج الحشوة على العجينة ، وعلى مقربة من شكل مربع.

5. نكرر الكرة حتى تنفد الكمية المتوفرة ، ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار ، ونقلي قطع المطبق ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ويسعدنا ويشفى.


لقد تعلمت أيضًا: طريقة عمل تطبيق يمني في الوضع الأصلي


السعرات الحرارية في المطبق السعودي

حصة واحدة من المطبق السعودي تحتوي على 326 سعرة حرارية وتتطلب 33 دقيقة من الجري أو 50 دقيقة من ركوب الدراجات لحرقها ، وستعرف القيمة الغذائية التالية (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
سعرات حراريه 326 سعرات حرارية
الكوليسترول 36 ملليغرام
الكربوهيدرات 31 جرام
الدهون 17 جرام
الدهون المشبعة 5 جرام
بروتين 13 جرام