طريقة عمل بريانى الدجاج بأسهل الطرق يمكنك  اليوم عمل البريانى فى المنزل بدون أي مشاكل وبطريقة سهلة للجميع ويمكن أن يتم العمل على المكونات ليناسب جميع الأذواق لأن البرياني يعطي الطعم الكامل للدجاج مع تغير المكونات بحيث يكون الطعم ثابت ولكن مع التغييرات الإضافية التى يتم العمل عليها من الشيف وهذا ما سنقوم بإضافته في هذة الوصفة يمكنك متابعة مطبخ اكلتك الأن للحصول على أفضل الوصفات للمطبخ العربي والمطبخ العالمي.

طريقة عمل بريانى الدجاج

1. دجاجة مقطعة إلي قطع صغيرة
2. كمية من الفلفل الأحمر والأسود.
3. كارى.
4. ملح حسب الرغبة.
5. 3 معالق من الزبادى.

معجون طماطم بريانى الدجاج

1. يتم مزج كل المكونات جيدا ثم تنقع بها  قطع الدجاج.
2. فى الخلطة تترك الدجاج منقوعة بها مدة لا تقل عن ساعة حتى يأخد الدجاج طعم التتبيلة والبهارات.
3. قومى بوضع الدجاج في صينية مدهونة بالزيت وضعية في الفرن.
4. يترك بالفرن مدة لا تقل عن نص ساعة حتى يتم النضج.

مكونات بريانى الدجاج بالأرز الأبيض

1. معجون الطماطم.
2. 3 حبيات بطاطس مقطعة قطع صغيرة.
3. معلقة كبيرة من الكارى.
4. 2 كوب من الأرز البسمتى.
5. معلقة كبيرة من بهارات البريانى.
6. معلقة من الكركم.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
9. عدد 1 فلفلة أخضر , حار مقطع إلي قطع صغيرة.
10. معلقة سمنة او ما يعادل 5 معالق من الزيت.
11. 5 حبات من الطماطم المقطعة الي قطع صغيرة.
12. 5 حبات من البصل المقطع الي حلقات رفيعة.

طريقة التحضير

• يتم وضع البصل المقطع حلقات مع 5 معالق من الزيت او السمنة, ويتم التقليب الي ان يذبل البصل ويعطى اللون الذهبي.
• يتم اضافة الفلفل الية ويقلب جيدا مع البصل بضع دقائق.
• اضيفي اليهما حبات الطماطم المقطعة الي ان تستوى ويظهر عصيرها ثم اضيفي البهارات كلها.
• يتم اضافة خلطة الدجاج الي البصل.
• اضيفي كمية مناسبة من الماء وكررى زيادة المياة عندما تحتاج الخلطة الي ذلك.
• يترك الخليط على النار مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• ينقع الأرز لمدة نصف ساعة فى الماء بعد غسلة.
• يتم وضع الرز على النار مع الكمية المناسبة من الماء والملح ومكعب مرقة دجاج.
• عندما ينضج عليكى بتقسيمة الي نصفين.
• يتم وضع الطبقة الاولى من الارز فى وعاء التقديم, ثم يوضع عيه طبقة من خلطة البريانى بالدجاج.
• ثم يضاف الطبقة الاخيرة من الارز ويقدم ساخناً.