طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة, شوربة السي فود بالكريمة من أقوى أنواع الشوربات التي تعتبر أساسية في قائمة طعام أفخم المطاعم.
حتى وإن كان غير متخصص في تقديم مأكولات الأسماك، وذلك لأنها تتميز بطعمها الشهي والمميز.
ذلك أيضًا بجانب أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن لذلك فهي من جميع النواحي وجبة مغذية وشهية.
لذلك أردنا اليوم أن نساعدك سيدتي في تحضير الشوربة بطريقة مميزة.
وسوف نتعرف سويًا على طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة مكوناتها بسيطة.
وطعمها خيالي ورائع يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها للضيوف في خلال دقائق.
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة
المكونات شوربة سي فود بالكريمة
- كيلو من المأكولات البحرية (جمبري+ سمك فيلية + كابوريا + كاليمارى)
- كوبان من كريمة الطبخ
- ثمرة من البصل المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- رشة من الزعفران
- رشة من الهيل المطحون
- ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوبان من الماء
طريقة التحضير شوربة سي فود بالكريمة
- احضري وعاء عميق وضعي البصل + الثوم + الزنجبيل + ملعقة كبيرة من الزيت وحركي كل المكونات جيدًا حتى تذبل تمامًا
- أضيفي كل ثمار البحر بعد أن تقومين بغسله جيدًا بالخل والكركم مع التقليب
- ثم أضيفي كل البهارات مع الاستمرار في التقليب
- ذوبي الكاسترد في الماء ثم اسكبيه على الشوربة مع التقليب ثم اتركي الخليط حتى تمام الغليان لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة
- أضيفي كريمة الطبخ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تمام الغليان مرة أخرى
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة للشيف الشربيني
المكونات شوربة سي فود بالكريمة للشيف الشربيني
- ربع كيلو من الجمبري متوسط الحجم
- ربع كيلو من الكاليماري المقطع
- ربع كيلو من بلح البحر
- ربع كيلو من السمك فيليه
- ربع كيلو من الكابوريا
- ثمرة كبيرة من البصل مقطع حلقات
- كوب من الحليب
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح / فلفل أسود/ كمون حسب الرغبة
- كرفس
- جزر مبشور
- كزبرة جافة
- رشة من جوزة الطيب
- حزمة من البقدونس
- عصير ليمون
طريقة التحضير شوربة سي فود بالكريمة للشيف الشربيني
- نظفي كل السي فود بالماء والملح والخل ثم اشطفيه جيدًا واتركيه حتى يصفى تمامًا من الماء
- حمري البصل مع الزبدة قليلًا إلى أن يصبح باللون الذهبي
- ثم أضيفي السي فود ما عدا السمك الفيلية مع التقليب ثم اسكبي الدقيق وحمري كل المكونات دقيقتان
- أضيفي السمك الفيلية المسلوق مع كمية من ماء السلق الخاصة به بالتدريج
- أضيفي الحليب مع التقليب وعندما يصبح الخليط متجانس ضعي الملح + الفلفل الأسود + الكمون + الكرفس + الجزر المبشور
- اثناء الاستمرار في التقليب ضعي الكزبرة الجافة + جوزة الطيب + البقدونس + عصير الليمون.
- اتركيها تغلي مرة واحدة ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ثم زينيها بالشكل الذي ترغبين به.
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة السريعة
المكونات شوربة سي فود بالكريمة السريعة
- مشكلة سي فود حسب الرغبة
- ثمرة من البصل المفروم
- حبات من المستكة
- كوبان من الكريمة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرة من الزبدة الطرية
- ملح / فلفل أسود / كمون / بهارات سمك
طريقة التحضير شوربة سي فود بالكريمة السريعة
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء عميق وعندما تذوب تمامًا ضعي البصل مع التحريك حتى يذبل، ثم أضيفي كل أنواع سي فود مع التقليب جيدًا
- ثم اسكبي الماء واتركيها لمدة 10 دقائق فقط
- حمري ملعقة كبيرة من الزبدة مع الدقيق في مقلاة أخرى حتى يصبح باللون الذهبي
- اسكبي الكريمة على الدقيق مع التقليب حتى تحصلين على القوام المناسب بدون تكتلات.
- ثم اتركيها حتى تغلي تمامًا وارفعيها من النار حتى تبرد قليلًا ويصبح قوامها كثيف
- قدمي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون.