طريقة عمل عجينة السمبوسة

حسن محفوظ
2022-02-06T19:02:01+02:00
معجنات
طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة عمل عجينة السمبوسة  , السمبوسة أصبح من أهم وأقوى أنواع المقبلات في قائمة أفخم المطاعم أيً كان الطبق الرئيسي دجاج أو لحم أو حتى أسماك.

لأنه يمكن التنويع في الحشوة، ليكون من أفضل الأطباق الجانبية التي تزين السفرة أو مائدة إفطار شهر رمضان، أو في المناسبات.

ولأننا نعلم جيدًا أن كل ست بيت تهوى تقديم كل الأطباق التي تقدم في كبار المطاعم بنفس جودة المطاعم.

لذلك سنقدم اليوم طرق رائعة لعمل عجينةالسمبوسة في البيت بجودة.

وطعم المطاعم بخطوات بسيطة، يمكنك الآن تحضيرها بحشوات مختلفة.

لأنك ستحصلين على طريقة عمل عجينة السمبوسة الأصلية.

والتي ستساعدك في التغيير والتجديد عليها كما يحلو لك وفي كل مرة ستحصلين على طعم مختلف.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

مكونات عجينة السمبوسة

  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة ونصف من دقيق الأرز المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الماء

طريقة التحضير عجينة السمبوسة

  1. أضيفي كل المكونات الجافة معًا الدقيق + الملح + دقيق الأرز المطحون في وعاء عميق
  2. اسكبي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لديك متجانسة ومتماسكة
  3. غطي الوعاء واتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة
  4. شكلي العجين بالشكل الذي ترغبينه وقومي بحشوة بالحشوة المناسبة لكِ

طريقة عمل عجينة السمبوسة هشة ومقرمشة

مكونات عجينة السمبوسة هشة ومقرمشة

  • كوبان من الدقيق
  • كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة

طريقة التحضير عجينة السمبوسة هشة ومقرمشة

  1. ضعي الماء + الملح + الزيت في وعاء عميق ثم ارفعيه على النار حتى تمام الغليان
  2. ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر
  3. عندما تتخلصين من الدقيق تمامًا ارفعيه من النار واستمري في التقليب
  4. اعجني العجينة بيديك، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح
  5. رشي السطح بالدقيق ثم شكل العجين بالشكل الذي ترغبينه والحشوة المفضلة لكِ ولأفراد أسرتك

أسهل طريقة عمل عجينة السمبوسة

مكونات عجينة السمبوسة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 200 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير عجينة السمبوسة

  1. احضري وعاء عميق واخلطي كلًا من الدقيق + الملح + البيكنج بودر + النشا + الماء
  2. بعد تجانس المكونات أضيفي الزبدة واستمري في الخلط المستمر مع الحرص على ملاحظة إن كانت العجينة تحتاج إلى الماء
  3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويفضل أن تتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق
  4. ثم قومي بحشو السمبوسة باللحم أو بالجبن أو بالخضروات حسب الرغبة

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن

المكونات عجينة السمبوسة بالفرن

  • كوبان من الدقيق
  • ثلثان كوب من الماء
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير عجينة السمبوسة بالفرن

  1. ضعي الدقيق + الملح + البيكنج بودر في وعاء ثم انخلي الثلاثة مكونات معًا جيدًا
  2. ثم اخلطي الماء والزيت معًا، وضيفيه على الخليط السابق مع الخفق باليد جيدًا حتى تمام تجانس المكونات
  3. اتركي العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة
  4. قسمي العجينة إلى 16 كرة واتركيها على ورقة زبدة ترتاح مرة أخرى
  5. الآن السمبوسة أصبحت جاهزة للحشو حسب رغبتك

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية

مكونات عجينة السمبوسة الهندية

  • أربعة أكواب من الدقيق
  • كوبان من الماء الدافئ
  • بيضة واحدة
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير عجينة السمبوسة الهندية

  1. أضيفي الدقيق + البيكنج بودر + البيضة في وعاء وحركي كل المكونات معًا حتى تمام التجانس
  2. ضعي الخميرة الفورية + نصف كوب ماء فاتر واتركيها حتى تختمر
  3. ثم أضيفي خليط الخميرة على الدقيق ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجين ناعمة وطرية
  4. اتركي العجينة مغطاة بفوطة في مكان دافئ ثم شكليه حسب الرغبة، وقومي بحشوها بحشوات مختلفة.
رابط مختصر