طريقة عمل كريم كراميل في البيت , الكريم كراميل من الحلويات الجميلة واللذيذة التي لها مكانة كبيرة في قلوب الكثير من الأشخاص سواء أكانوا كبار أو صغار.

بالطبع فهو من الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها في خلال دقائق.

وأيضًا يتميز بطعمه المميز الذي يختلف كليًا عن باقي أنواع الحلويات.

ويقدم في كبار محلات الحلويات والمطاعم بأسعار عالية جدًا، ولكن في خلال السطور القادمة.

سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل كريم كراميل في البيت بخطوات بسيطة وسهلة ستساعدك في تحضيره بنفس جودة المطاعم.

وأقوى من الشكل المتماسك، أو بالطعم المميز الذي سيجعل أفراد أسرتك يطلبون منك تحضيره في البيت.

طريقة عمل كريم كراميل في البيت

أولًا مكونات الكراميل

  1. 160 جرام من السكر
  2. مسحة قليلة من الزبدة الغير مملحة
  3. 6 ملاعق كبيرة من الماء

ثانيًا: مكونات الكاسترد

  1. عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  2. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  3. 25 جرام من السكر
  4. 600 مل من الحليب
  5. كريمة حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • خطوة أولى سخني الفرن قبل إدخال الكريم كراميل
  • سخني الطواجن التي ستقومين بطهي الكريم كراميل فيه
  • في مقلاة مقاومة للالتصاق ضعي السكر + 6 ملاعق كبيرة من الماء وارفعيها على نار خفيفة مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يذوب السكر تمامًا
  • وعندما تصبح درجة الحرارة بالسكر عالية توقفي عن التحريك حتى يصبح باللون النحاسي الداكن
  • ارفعي الوعاء من الماء ثم وزعي السكر على الطواجن الممسوحة بالزبدة.
  • ثم اتركيه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة جانبًا
  • في إناء آخر اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مع الفانيليا + السكر حتى يصبح القوام كثيف
  • ارفعي الحليب على النار واحرصي على أن تكون خفيفة، وعندما يصبح دافئ اسكبي الحليب على خليط البيض
  • ثم اخفقي المكونات مرة أخرى جيدًا واسكبيه بالتدريج على السكر حتى يتم توزيعها بشكل متساوي
  • ضعي الطواجن في صينية بها ماء دافئ حتى يصل إلى منتصف الطواجن، وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة
  • ثم اخرجيها من الفرن واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة
  • اخرجي الكريم كراميل من الفرن وزينيها بالكريمة السائلة

طريقة عمل كريم كراميل في البيت بالقشطة

المكونات

  1. كوب من الحليب السائل
  2. كوبان من القشطة
  3. كوب ونصف من السكر
  4. عدد ثلاثة بيضات
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  6. رشة من الملح

طريقة التحضير

  • أضيفي القشطة + الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة
  • احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من البيض + السكر واخفقي المكونين معًا جيدًا بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يتضاعف حجمه
  • ثم اسكبي مزيج البيض على الحليب بهدوء مع خفق المكونات كلها بسرعة.
  • أضيفي الملح + الفانيليا مع الاستمرار في الخفق
  • أضيفي كوب سكر + كوب ونصف من الماء في وعاء عميق مع التحريك حتى تمام ذوبان السكر
  • ارفعي الوعاء على نار عالية قليلًا حتى يصبح السكر كراميل ولونه غامق قليلًا
  • وزعي خليط السكر في الطاجن ثم أضيفي خليط البيض والحليب وضعيها في الصينية
  • اغمري الصينية بالماء حتى تصل إلى المنتصف ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا لمدة نصف ساعة
  • ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تصبح باردة، ثم اتركيه في الثلاجة إلى أن يكون مجمدًا

طريقة عمل كريم كراميل في البيت بالجوز

المكونات

  1. نصف كوب من السكر
  2. كوب من الحليب
  3. كوب من الكريمة المخفوقة
  4. كوب من حليب جوز الهند
  5. ملعقتان كبيرتان من الماء
  6. عدد 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة
  7. عدد 4 صفار بيض
  8. ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون
  9. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة
  10. كوب من الجوز (عين الجمل)

طريقة التحضير

  • ضعي السكر + الماء في وعاء على النار حتى يتغير لونه ويصبح غامق
  • اسكبي الكراميل في الأكواب الخاصة بالكريم كراميل واتركيه في صينية ممتلئة بالماء
  • ضعي الحليب + الكريمة + حليب جوز الهند في وعاء مع الخفق المستمر
  • في إناء آخر ضعي البيض + صفار البيض + بشر البرتقال + الفانيليا واخفقي جيدًا
  • اسكبي خليط الحليب على خليط البيض مع الخفق ثم وزعيه على أكواب الكراميل
  • ثم ادخليه الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة تمامًا.