طريقة عمل الكنافة النابلسية في البيت بسهولة

حسن محفوظ
2022-02-10T22:40:33+02:00
حلويات
طريقة عمل الكنافة النابلسية في البيت بسهولة

عمل الكنافة النابلسية في البيت و هي من أشهر أنواع الحلويات الشام، تتميز بطعمها الشهي

واللذيذ الذي يختلف تمامًا عن مذاق أي نوعًا آخر من الكنافة، لأنه يستخدم في تحضيرها

إلى جبن غير مالح مثل الريكوتا أو جبن العكاوي، وبالتالي سيصبح طعمها غير تقليدي

وبشكل مميز ورائحة شهية وفي خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل الكنافة النابلسية في البيت بسهولة، وما هي مكوناتها الأساسية، حتى يتم الحصول على الطعم الأصلي للكنافة النابلسية لذا إليكم الآن أسهل 3 وصفات لعمل الكنافة النابلسية في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية في البيت بسهولة

مكونات الكنافة النابلسية في البيت بسهولة

  • نصف كيلو من الكنافة الشهية.
  • نصف كيلو من الجبن الريكوتا.
  • 300 جرام من جبن الموزاريلا.
  • نصف كوب من القشطة.
  • نقاط قليلة من لون الطعام (باللون الأحمر).
  • نصف كوب من السمن.
  • شربات جاهز.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية في البيت بسهولة

  1. أضيفي لون الطعام على الكنافة بعد تقطيعه أو فرمه فرم ناعم جدًا.
  2. ثم أضيفي القشدة على الكنافة مع القيام بمزجها جيدًا.
  3. ثم قومي بإذابة السمن على النار قليلًا ثم اسكبيها بالتدريج أثناء الخلف حتى تغلف الكنافة تمامًا.
  4. ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة بالسمن.
  5. وزعي الجبن الريكوتا والجبن الموزاريلا أيضًا.
  6. ثم أضيفي نصف الكنافة المتبقية على السطح واضغطي عليها باستخدام طبق آخر حتى يتم تسوية السطح.
  7. ادخلي الصينية في الفرن الساخن جدًا حتى تمام النضج وإلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
  8. فور إخراجها من الفرن تسقى بالشربات الخفيفة ثم ترش بالفستق المبشور.
  9. ثم تترك قليلًا وتقع وتقدم على السفرة مع وضع رشة إضافية من الفستق المبشور.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى

مكونات الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • 2 كوب من جبن العكاوي.
  • قطعتين من الجبن الكيري.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
  • كوب ونصف الشربات.
  • كوب من الفستق المبشور.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى

  1. في البداية يجب نقع الجبن العكاوي في الملح قبل الاستعمال.
  2. ثم قومي ببشر الجبن العكاوي وأضيفي لها قطعتين الجبن الكيري أو القليل من الجبن الموزاريلا.
  3. قسمي مقدار الزبدة إلى ثلاثة مقدار القسم الأول أضيفي له لون الطعام الأحمر وامزجي الخليط جيدًا.
  4. أضيفي الخليط على الكنافة وامزجي جيدًا وفكيها حتى تتغلغل للداخل.
  5. ضعي المقدار الثاني من الزبدة في الصينية على النار وعندما تصبح ساخنة، أضيفي نصف كمية الكنافة فيها وافرديها.
  6. اتركي الكنافة حتى تتحمر ثم ارفعي الصينية من النار وضعي الجبن فيها واتركيها على النار لمدة دقيقتان حتى تذوب قليلًا.
  7. ثم أضيفي النصف المتبقي من الكنافة ثم ذوبي الزبدة تمامًا ثم اسكبيها على الكنافة بالأعلى.
  8. بعد التأكد من فردها تمامًا، اقلبيها في صينية أخرى واتركيها حتى تتحمر من الأسفل بنفس الطريقة السابقة مع تحريكها أثناء تسويتها.
  9. فور تغير لونها من الأسفل ورفعها من النار تسقى بالشربات ثم تزين بالفستق المبشور.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بسهوله

مكونات الكنافة النابلسية بسهوله

  • نصف كيلو من الكنافة المفرومة ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الجبنة الغير مملحة والمفرومة ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من السمت بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة قليلة من ملون الطعام.
  • لتحضير الشربات سنحتاج إلى
  • أربع أكواب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية بسهوله

  1. أضيفي السمن لون الطعام في وعاء عميق واخلطي المكونين معًا جيدًا.
  2. ثم اسكبي الكنافة في الوعاء مع القيام بالمزج جيدًا.
  3. ادهني الصينية بالقليل من السمن ثم ضعي نصف كمية الكنافة واجعليها مستوية.
  4. ثم وزعي الجبن بالتساوي على الكنافة بدون الوصول للأطراف.
  5. ضعي النصف المتبقي من الكنافة على الجبن، واحرصي على أن تغطيها بالكامل.
  6. ثم ادخلي الصينية بالفرن الساخن جدًا حتى تحصل على اللون الذهبي، وناضجة تمامًا.
  7. أثناء تسوية الكنافة حضري شربات الكنافة بوضع كلًا من السكر والماء في وعاء عميق ورفعه على النار.
  8. بعد أن يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الغليان أضيفي له عصير الليمون مع التقليب.
  9. ثم خففي النار واتركي الوعاء حتى الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
  10. فور إخراج الصينية من الفرن تسقى بالشربات ويرش على الوجه بالفستق المبشور.
  11. تغطى وتترك قليلًا إلى أن تصبح طرية ثم تقطع وتقدم.
رابط مختصر