كيفية عمل الكنافة التركية , المطبخ التركي مليء بالأكلات الشهية واللذيذة، والحلويات التركية تتميز بطعمها المميز، والشيف بوراك كل يوم يقدم أكلات وحلويات تركية تجعل الكثير من السيدات تتمنى أن تقوم بتحضيرها لأفراد أسرتك، مثل الكنافة التركية التي تتميز بطعمها المختلف تمامًا عن باقي الطرق الأخرى من الكنافة، وفي خلال هذا المقال سنقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لتحضير الكنافة التركية باحترافية في البيت بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة، حتى تستطيعين تقديمها لكل أفراد أسرتك في خلال شهر رمضان، وكل المناسبات الخاصة بكِ لذا تابعينا الآن سنتعرف سويًا على أسهل 4 وصفات لعمل تلك الوصفة بالخطوات.

مكونات الكنافة التركية

1. 150 جرام من الكنافة.
2. 100 جرام من الزبدة.
3. 100 جرام من الجبن الغير مملح.
4. ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. ملعقة كبيرة من الفستق المطحون.
6. للشربات كوب من السكر، كوب من الماء، عصير ليمون.

طريقة التحضير الكنافة التركية

• في الخطوة الأولى حضري الشربات عن طريق وضع الماء + السكر في وعاء على النار حتى تمام الغليان ثم أضيفي عصير الليمون.
• خفضي حرارة الشربات واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تمام الغليان.
• ثم قطعي العجين قطع صغيرة، ثم ضعي الزبدة في وعاء وارفعيه على النار.
• امزجي الكنافة بالزبدة وتأكدي على تغليف الكنافة بها جيدًا.
• ادهني الصينية بملعقة من الزبدة، وضعي نصف كمية الكنافة بشكل متساوي.
• ثم وزعي الجبن المفروم في كل الصينية ثم ضعي النصف الآخر من الكنافة بالصينية، واضغطي عليها باستخدام طبق حتى تصبح بشكل متساوي.
• ادخلي الصينية الفرن الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.
• اسكبي الشربات الساخن على الكنافة ثم اتركيها حتى تشربه بالكامل.
• رشي الفستق على السطح ثم قطعيها وقدميها.

مكونات الوصفة الثانية كنافة تركية بالفستق

1. نصف كيلو من الكنافة.
2. نصف كيلو من جبن الريكوتا.
3. 300 جرام من السمن.
4. ربع كوب من السكر البودرة.
5. كوب من الفستق.
6. شربات جاهز.

طريقة التحضير كنافة تركية بالفستق

• احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من السمن + السكر وامزجي المكونات معًا ثم أضيفي الكنافة المقطعة.
• أضيفي الفستق المجروش خشن مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
• امسحي الصينية بملعقة كبيرة من السمن ثم ضعي الفستق الصحيح بقاع الصينية.
• افردي ثلثي كمية الكنافة في قاع الصينية ثم أضيفي فوقها الجبن بعد ان يتم تفتيتها.
• ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكنافة على خليط الجبن واكبسها باستخدام صينية أصغر منها.
• اخبزي الكنافة على درجة حرارة 220 حتى تصبح ناضجة تمامًا إلى أن تصبح باللون الذهبي.
• اسقي الكنافة بالشربات البارد فور إخراج الصينية من الفرن، ثم رشي القليل من الفستق المجروش.

مكونات الوصفة الثالثة الكنافة التركية في المج

1. 500 جرام من الكنافة.
2. 250 جرام من الجبن العكاوي بدون ملح.
3. كوب من السمن.
4. كوب ونصف من الشربات.

طريقة التحضير الكنافة التركية في المج

• ضعي الكنافة في وعاء عميق وامزجه مع السمن جيدًا.
• احضري مج بالحجم الذي ترغبين به ثم ضعي طبقة من الكنافة واكبسها باليد.
• ثم اسكبي قطعة من الجبن وغطي الكنافة بقطعة أخرى من الكنافة.
• اسكبي المج بالصينية المدهونة بالزبدة، كما يمكنك أيضًا استخدام قوالب كب الكيك.
• استمر ي في تحضير كل كمية الكنافة التي لديك وادخليها الفرن الساخن.
• بعد إخراج الصينية من الفرن اسقيها بالشربات وزينيها بالمكسرات أو بالكريم شانتيه، أو بصوص الشوكولاتة والكراميل ثم قدميها.

مكونات الوصفة الرابعة الكنافة التركية بالقشطة

1. نصف كيلو من الكنافة.
2. ثلث كوب من الزبد.
3. نصف كوب من البندق المجروش.
4. شربات جاهز.

لتحضير الحشو سنحتاج إلى:-

1. لتر من الحليب.
2. كوب من السكر.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
5. ملعقة كبيرة من الزبد.
6. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
7. صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير الكنافة التركية بالقشطة

• لتحضير الحشو ضعي كلًا من الحليب + السكر + الدقيق + النشا في وعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر ثم أضيفي البيض، و ارفعيه واتركيه جانبًا.
• ثم أضيفي الزبدة عندما يصبح الخليط دافئ وارفعيه على النار.
• حمري الكنافة في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي البندق المجروش.
• استمري في التقليب لمدة دقيقتان على النار.
• ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ثم ضعي خليط الحشو فوق الكنافة ثم الجزء المتبقي من الكنافة.
• زيني الوجه بالبندق المجروش والكريمة واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها.