طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس ، تعد من أهم الأطباق الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم, وهو طبق رئيسى على السفره بالاضافة الى انه يعتبر وجبه غذائيه متكامله لانه يحتوي على مجموعه من النشويات الموجودة فى البطاطس والسكريات ايضا. بالإضافة الى العناصر الغذائية الموجودة فى السمك من كالسيوم وبروتين وغير ذلك، ولذلك فهو يعتبر وجبه غذائيه متكامله:-
طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن
مكونات عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن
- 1 كيلو جرام من السمك البلطى الكبير
- نصف كيلو من البطاطس
- 2 بصله متوسطة الحجم
- 1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم
- نصف راس ثوم متوسطة الحجم
- 3 ثمرة فلفل الوان حلو
- 1 فلفل اخضر حار
- 1 فلفل احمر حار
- 4 عود كزبره خضراء
- 4 عود كرفس اخضر
- 5 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملعقة عصير ليمون
- ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( بابريكا )
- ملعقة صغيره فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس في الفرن
- ننظف السمك جيدا جدا واغسله بالليمون والملح ومن داخل البطن ايضا
- نقوم بعمل فتحات صغيرة في ظهر السمك من الجانبين.نغسل البطاطس ونقوم بسلقها فى الماء المغلى لمدة 5 دقائق فقط لتكون نصف سواء
- نقشر البطاطس ونقطعها حلقات سميكه
- يقشر البصل و نغسله جيدا مع الفلفل الحلو ونقوم بتقطيعهم الى حلقات مثل البطاطس
- نقوم بتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة الحجم
- نقطع الفلفل الحار و نفرمه مع الثوم ونفرهم ناعما
- نفرم الكرفس و الكزبرة فرما خشن
- نحضر السمك ونحشيها بخليط الفلفل الحار مع الثوم ونحشيها من جميع الفتحات
- نحضر البطاطس ونضعها فى وعاء ونضيف اليها خليط الفلفل الحلو والثوم ونصف خليط الكزبرة والكرفس والزيت ونقلبهم جيدا
- نقوم بوضع مكعبات الطماطم مع باقى خليط الكزبرة والكرفس والزيت ونقوم بحشو بطن السمك بالخليط.
- نقوم باحضار صينية مناسبة لكمية البطاطس والسمك وندهنها بالزيت جيدا ونضع بها خليط البطاطس.
- ونضع فوقها السمك ونضع عليها الزيت
- نغطى الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا
نخرج الصينية ونقوم بإزالة ورق القصدير ونضعها مرة اخرى فى الصينية لمدة عشرة دقائق لحين ان تحمر الوجه - نخرج الصينية من الفرن ويرش عليها عصير الليمون ونضعها فى طبق التقديم.
أسرار نجاح صينية السمك بالبطاطس
كل شيء تقومين بتحضيره في المنزل يمكن أن تجعليه أقوى من طعم المطاعم، إذا علمتِ سيدتي ما هي أسرار المطاعم التي تقوم بإتباعها، وحتى تحصلين على أفضل مذاق من صينية السمك بالبطاطس في الفرن، يجب أن تقومي باتباع بعض النصائح والتي تتمثل في:-
- على الرغم من أن البطاطس هي المكون الرئيسي الثاني الذي يستخدم في تحضير هذه الأكلات الرئيسية إلا أنه يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى التي تساعد في تعزيز الطعم والرائحة
- يفضل استخدام الأعشاب الطازجة ذات الأوراق الخضراء لأن رائحتها نفاذة وأقوى من البهارات البودرة
- عند استخدام أي نوعًا من أنواع الخضروات الورقية يجب عدم تقطيعها بالسكين ويفضل استخدام اليدين فقط
- يجب الحرص على ان يكون السمك نظيفًا جدًا، ولهذا يجب استخدام الخل والدقيق، أو عصير الليمون، والقيام بشطفه أكثر من مرة وتركه حتى يصفى تمامًا من الماء
فوائد تناول صينية السمك بالبطاطس
تعتبر وجبة صينية السمك بالبطاطس من أكثر الوجبات الغنية المتكاملة، لأنها تحتوي على السمك مع أكثر نوعًا من الخضروات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولهذا سنتعرف سويًا على أبرز فوائد تناول صينية السمك بالبطاطس التي سيتم الحصول عليها عند تناولها والتي تتمثل في:-
- تحتوي الوجبة على مجموعة كبيرة من العناصر الأساسية التي تساعد في تعزيز الصحة العامة
- تساعد في تخفيض فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية
- يحمي الدماغ من الإصابة بالأمراض العصبية ومرض الزهايمر
- تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة، مثل أحماض أوميجا 3، الكالسيوم، المغنيسيوم وغيرها من المعادن القوية
- تناول تلك الوجبة بصفة مستمرة تعزز صحة القلب وتحمي من الإصابة بتصلب الشرايين
- إذا تم تحضير تلك الوجبة بنسبة دهون أقل مع إضافة الأعشاب التي تساعد في تقوية الصحة مثل الزعتر الروز ماري وغيرها، ستكون تلك الوجبة من أقوى الوجبات الشهية التي تساعد في الشعور بالشبع وخسارة الوزن
- تعز ز من صحة العين، وتعمل على علاج تشوش الرؤية
- تقوي المفاصل والعظام حيث أن السمك يحتوي على فيتامين ه، بالإضافة إلى احتواء البطاطس على مواد عالية القيمة تعزز صحة العظام
- فيتامين د الذي يوجد في السمك يساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي للجسم
