كيف تصنع خميرة الحلويات , هل يمكنني تحضير خميرة الحلويات في البيت بدلًا من شرائها،
هل يمكنني تعويض الخميرة الجاهزة بدلًا من التي نستخدمها؟
بالطبع يوجد ويمكن أيضًا تحضير خميرة الحلويات في البيت بطريقة بسيطة
والنتيجة أفضل من التقليدية التي طالما تعودت المرأة على استخدامها، وفي خلال السطور القليلة القادمة سنقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لتحضير خميرة الحلويات في البيت بأبسط مكونات وخطوات، مع نصائح للاحتفاظ عليها لأطول فترة ممكنة مع أسهل 4 وصفات بالخطوات الكاملة والتفاصيل للحصول على نتيجة غاية في الروعة.
كيف تسوي خميرة الحلويات من البيت
مكونات خميرة الحلويات من البيت
- 50 جرام من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام من الدقيق الأسمر.
- 100 ملليلتر من الماء الدافئ.
- رشة قليلة من السكر.
طريقة تحضير خميرة الحلويات من البيت
- سيتم تحضير الخميرة على مدار خمس أيام متتالية لذا سنقدم لكي سيدتي طريقة التحضير على مدار هذه الأيام
- اخلطي كل المكونات كلها في زجاجة مصنوعة من الزجاج ثم اتركيها مكشوفة لمدة ساعتين كاملين.
- ثم قومي بإغلاق الزجاجة جيدًا واحتفظي بها في الثلاجة.
- في اليوم الثاني تخلصي من نصف الكمية من الزجاجة ثم أضيفي نفس المقدار السابق من المكونات مرة أخرى.
- في اليوم الثالث سيتم تكرار نفس الخطوة التي تم القيام بها في اليوم الثاني.
- في اليوم الرابع سيتوجب عليكِ التخلص من ثلاثة أرباع الكمية الموجودة في الزجاجة.
- ثم امزجي نفس المقدار مرة أخرى و أضيفيه للخليط السابق في الزجاجة.
- في اليوم الخامس يمكنك استخدام الخميرة الطبيعية وبالطبع ستلاحظين تضاعف حجمها.
- ولكن يجب عليكِ تركها قبل الاستعمال لمدة ثلاثة ساعات قبل إضافتها في العجين.
- ويمكنك الاحتفاظ بها بعد ذلك في الثلاجة مع العلم أنه يجب تغذية الخميرة بنفس الطريقة السابقة بالتخلص من جزء من الخليط وإضافة نفس الكمية السابقة.
طريقة عمل الخميرة البلدي من البيت
مكونات الخميرة البلدي
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- 100 جرام من الدقيق القمح الكامل.
- 100 جرام من عصير الليمون.
طريقة التحضير الخميرة البلدي من البيت
- اخلطي الدقيق مع عصير الليمون جيدًا.
- ثم اضيفي الماء الفاتر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام شبه سائل.
- غطي الخليط بكيس من البلاستيك مع ضرورة إحكام إغلاقه جيدًا.
- ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح من يومين وحتى ثلاثة أيام.
- مع الحرص على ضرورة تقليب الخليط كل 6 ساعات.
- احتفظي بالخميرة في علبة زجاجية محكمة الغلق ثم ضعيها في الثلاجة.
طريقة عمل الخميرة بالحليب الرائب من البيت
مكونات الخميرة بالحليب الرائب من البيت
- 2 كوب من الحليب الرائب.
- كوب من دقيق القمح.
طريقة تحضير الخميرة بالحليب الرائب من البيت
- اخلطي الدقيق + الحليب الرائب جيدًا.
- احرصي على أن يكون الخليط مثل العجين اللين.
- ثم احتفظي بالخليط لمدة يومين في مكان دافئ.
- احتفظي بالخميرة في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
طريقة عمل الخميرة البلدي الأصلية من البيت
مكونات الخميرة البلدي الأصلية من البيت
- مقدار متساوي من دقيق الشعير ودقيق القمح الكامل.
- القليل من الماء.
- الحليب الرائب.
طريقة تحضير الخميرة البلدي الأصلية من البيت
- اخلطي دقيق السميد + دقيق القمح الكامل ثم أضيفي لهم الماء أثناء الخفق المستمر.
- ثم أضيفي القليل من الحليب الرائب أثناء الخلط لحين الحصول على عجين يلتصق باليد.
- والتخمير الخليط بسرعة يمكن إضافة القليل من الزبيب أو قطعة من التفاح حتى يساعد في الحصول على الخميرة بشكل أسرع.
- ثم غطي الخليط بالكيس البلاستيكي واتركيه لمدة 24 ساعة والآن يمكن استخدامها.
طريقة تحضير الخميرة العاديه من المنزل
مكونات الخميرة العاديه من المنزل
- نصف كوب من الدقيق الأبيض + ثلاثة أرباع من الدقيق الأسمر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الخميرة العاديه من المنزل
- اخلطي كل المكونات الجافة في وعاء عميق ثم أضيفي الماء بالتدريج.
- ثم شكليها وغطي الخميرة بكيس بلاستيك واحفظيها في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام مع الحرص على أن يتم تقليبها لمدة 12 ساعة.
- يجب القيام بتغذيتها حتى يتم تنشيط الخميرة وستتم تغذيتها بخطوات ثابتة عن طريق معرفة وزنها ونضيف نصف كميتها من الماء الدافئ، والدقيق المخلوط (الأبيض، الأسمر).
- يجب الحرص على مزج المكونات وخلطها جيدًا ثم تركها لمدة 24 ساعة مع التقليب لمدة 8 ساعات قبل استخدامها.
- ويمكن استخدام القليل منها مع الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين.
