طريقة عمل عجينة بلح الشام

مكونات وطريقة عمل عجينة بلح الشام , بلح الشام من الحلويات المميزة والرائعة التي يمكن تقديمها في كل وقت.

وخاصًة موائد شهر رمضان التي لا تحلو إلا بوجود أطباق الحلويات الشهية واللذيذة.

ولكن تشكو الكثير من السيدات أنها دومًا تشتكي من عدم قدرتها.

على ضبط مقادير عجينة بلح الشام والتي سنتعرف على مقادير مضبوطة.

سوف تجعلك تتوقفي عن شرائه مرة أخرى من محلات الحلويات.

في خلال هذا المقال سنتعرف على مكونات وطريقة عمل عجينة بلح الشام بأكثر من وصفة.

لذلك يمكنك من خلالها تحضيره به بطعم هش وخفيف من الداخل، ومقرمش من الخارج بلون ذهبي رائع، جربي تلك الطرق وشاهدي بنفسك.

طريقة عمل عجينة بلح الشام الأصلية

احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من الزبدة + الماء + الفانيليا على النار واتركي المزيج حتى يصبح متجانس
أضيفي وعاء آخر كلًا من الدقيق والنشا وامزجي جيدًا
ثم اسكبي خليط الدقيق على خليط الماء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح متجانس
ثم أضيفي دقيق السميد واستمري في التقليب حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة
ارفعي الوعاء من النار وامزجي الخليط حتى يبرد قليلًا لإضافة البيض
ضعي البيض واحدة تلو الأخرى حتى يختفي تمامًا
اسكبي العجين في كيس حلواني، وسخني زيت في المقلاة جدًا
ثم شكلي العجين وضعيه في الزيت البارد واتركيه حتى يرتفع بالأعلى يصبح ناضج من الداخل لونه ذهبي من الخارج
اخرجي بلح الشام من الزيت وصفيه تمامًا ثم ضعيه في الشربات الخفيف عدة دقائق ثم اخرجيها وزينيها بجوز الهند المبشور

حضري الشربات عن طريق وضع السكر + الماء + عصير الليمون في وعاء عميق وارفعيه على النار حتى تمام الغليان، ثم أضيفي ملعقة من العسل الأبيض
ضعي كلًا من الماء + الزيت + السكر في وعاء عميق وارفعيه على النار حتى تمام الغليان
ثم أضيفي الدقيق + النشا مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح القوام متجانس
ارفعي الوعاء من الماء واسكبيه في وعاء آخر حتى يبرد تمامًا
أضيفي البيض بشكل تدريجي أثناء الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام متجانس
عندما تلاحظين أن العجين أصبح له عرق أضيفي الفانيليا ثم ضعيه في كيس الحلواني
ضعي بلح الشام في الزيت البارد حتى ينضج تمامًا ويصبح باللون الذهبي
أول ما يصبح بلح الشام باللون الذهبي انشليه وضعيه مع الشربات الخفيف البارد
ثم اتركيه لمدة دقيقتين فقط ثم ضعيه في طبق التقديم

ضعي السكر + الماء + الملح في وعاء وامزجي جيدًا ثم أضيفي الزيت
اتركي كل المكونات حتى تمام الغليان
أضيفي الدقيق وامزجي بملعقة خشبية حتى تصبح العجينة متجانسة تمامًا
ضعي البيض بالتدريج أثناء التقليب حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة
ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها أصابع في زيت بارد ثم ارفعيه على النار حتى تمام النضج
قلبي بلح الشام من وقت لآخر حتى يصبح باللون الذهبي وناضج تمامًا.