كيفية عمل اكلة الكبة الرمضانية , تعتبر الكبة المقلية من أشهر المقبلات التي تقدم على سفرة رمضان، ويوجد طرق مختلفة كثيرة يمكن تحضيرها بها.
وهي أيضًا من المقبلات الأساسية التي تقدم في أفخم المطاعم.
لذلك نحن في خلال السطور القليلة القادمة سنقدم لكي سيدتي أفضل طريقة لعمل الكبة الرمضانية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
و لن تجدي أفضل منا لتحصلي على الطريقة الأصلية لتحضير الكبة في البيت وصفات وحشوات مختلفة وطعم مميز ورائع.
لن تستطيعين تفرقته عن طعم المطاعم، جربي تلك الطرق واسعدي أفراد أسرتك وضيوفك بأشهى طعم.
طريقة عمل الكبة الرمضانية المقلية
اولًا: مكونات العجينة الكبة الرمضانية المقلية
- كيلو من اللحم
- نصف كيلو من البرغل (أحمر، أبيض، منقوع بالماء)
- ثمرة من البصل مفروم
- ملعقة صغيرة من البصل
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البردقوش
- ربع ثمرة من الفلفل أخضر أو أحمر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من ورد جوري مجفف
ثانيًا: مكونات الحشوة
- كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ثمرة من البصل المفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف كوب من الصنوبر
- نصف كوب من الجوز
- ربع ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير الكبة الرمضانية المقلية
- ضعي كل مكونات العجينة في وعاء عميق وامزجي جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا
- اتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة
- ضعي البصل مع الزيت في وعاء ثم أضيفي اللحم عندما يذبل تمامًا ثم أضيفي الملح + البهارات وامزجي كل المكونات معًا جيدًا
- أضيفي الصنوبر + الجوز ثم أضيفي السماق وامزجي مرة أخرى
- قومي بحشو الكبة عن طريق عمل فراغات وتجويف من الداخل ثم اغلقيها جيدًا
- اقلي الكبة في الزيت الغزير حتى تصبح ناضجة ثم ضعيها على ورق المطبخ حتى تصبح تمامًا من الزيت
- قدمي الكبة وهي ساخنة مع السلطات المختلفة والمكرونة
طريقة عمل الكبة المقلية منال العالم
أولًا: مكونات الكبة
- كوبان ونصف من البرغل الناعم
- 500 جرام من اللحم (هبرة)
- ثمرة كبيرة من البصل
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من البردقوش
ثانيًا: مكونات الحشوة
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- 500 جرام من اللحم المفروم خشن
- ثمرتان من البصل المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم
- ملعقتان كبيرتان من السماق
- ربع كوب من الصنوبر
طريقة التحضير الكبة المقلية منال العالم
- اغسلي البرغل أكثر من مرة ثم اتركيه منقوعًا في الماء البارد لمدة نصف ساعة
- ضعي مكعبات الثلج في المفرومة ثم ضعي معها اللحم + البصل + التوابل والملح واستمري في الخفق حتى تصبح المكونات كلها متجانسة
- افرمي العجين الخاص بالكبة حتى تكون ناعمة تمامًا ولينة
- في وعاء آخر على النار أضيفي السمن ثم اتركيها على نار متوسطة الحرارة
- ثم أضيفي اللحم مع التقليب حتى يجف ماؤه تمامًا وحتى يصبح باللون البني
- ضعي البصل مع التقليب حتى يذبل لمدة دقيقتين
- ارفعي الوعاء من النار وضعي الملح + الفلفل الأسود + بهارات اللحم + السماق + الصنوبر و امزجي كل المكونات مرة أخرى جيدًا حتى تصبح مزيج واحد
- احضري وعاء صغير وضعي به كمية قليلة من الماء + مكعبات الثلج، وشكلي الكبة عن طريق بل أصابعك وعمل تجويف بالداخل بالأصبع الكبير حتى يتكون لديك مثل الوعاء
- أضيفي الحشو في داخل الكبة واحرصي على ألا تكون كمية الحشو مبالغ فيها حتى لا تتفكك
- اغلقي الكبة بإحكام من الخارج وضعيها في صينية واسعة، واحرصي على أن تقومين ببل أصابعك في كل مرة تقومين بتشكيل الكبة فيها
- ضعي مقلاة عميقة على النار بها زيت غزير وعندما يصبح ساخن اقلي الكبة فيها
- احرصي على عدم التقليب حتى تصبح ناضجة من كل الجوانب، وذهبية اللون ثم تقدم وهي ساخنة تمامًا.
