طريقة عمل الفسيخ الغزاوي ؛ الفسيخ من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها بشهية كبيرة في الأعياد وخاصًة عيد شم النسيم، وعيد الفطر، وكل بلد تتفنن في طريقة تحضيره.

ولأننا نعلم أن كل ست بيت تهوى التغيير والتنويع في طريقة تحضير أطباقها.

قررنا اليوم أن نقدم لك سيدتي طريقة عمل الفسيخ الغزاوي في البيت بطريقة المحترفين.

وبكل الأسرار التي ستجعلك تقدمين الفسيخ بطعم مختلف ولذيذ وشهي جدًا.

كما أننا سنقدم لك أكثر من طريقة لتحضيره لتختاري الاسهل لكِ وتستمتعين أنت وأفراد أسرتك بطعم الفسيخ.

طريقة عمل الفسيخ الغزاوي

مكونات طريقة عمل الفسيخ الغزاوي

  • كيلو من السمك البوري.
  • ربع كيلو من الملح الخشن.

طريقة تحضير الفسيخ الغزاوي

  • اغسلي السمك جيدًا سواء من الداخل أو الخارج ويفضل أن تنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة حتى تلاحظين تغيير لون الخياشيم أبيض.
  • اتركي السمك حتى يصفى تمامًا من الماء وافردي عليه مناديل مطبخ حتى يجف تمامًا.
  • ثم لفي السمك بالمناديل واتركيه لمدة 24 ساعة إلى أن يجف تمامًا.
  • انزعي المناديل واتركيه حتى يجف مرة أخرى ويصبح لونه أبيض فاتح.
  • احضري وعاء زجاجي وضعي بالقاع مناديل ورقية به واتركيه جانبًا.
  • ضعي الملح + السمك في وعاء آخر وحركيه جيدًا ثم اضغطي على السمك حتى يصبح متغلغلًا بالملح.
  • ثم ضعي السمك بالوعاء الزجاجي ثم اسكبي القليل من الملح أيضًا.
  • اغلقي الوعاء واتركيه لمدة لا تقل عن 15 يومًا حتى يصبح ناضج تمامًا.

طريقة تحضير الفسيخ الغزاوي في البيت

المكونات طريقة تحضير الفسيخ الغزاوي في البيت

  • فسيخ ناضج.
  • ثمرة من البصل المقطع شرائح.
  • ثمرة من الطماطم المقطع شرائح.
  • فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
  • ثوم مقطع.
  • دقيق.
  • كمون.
  • زيت.

طريقة تحضير الفسيخ الغزاوي في البيت

  • نظفي الفسيخ الناضج وازيلي منه القشور.
  • اتركيه منقوعًا في الماء حتى تتخلصين تمامًا من الملوحة الزائدة.
  • ضعي الفسيخ في الدقيق وحركيه جيدًا حتى يصبح مغلفًا بالكامل.
  • اسكبي الزيت في وعاء وقومي بقلي الفسيخ حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • ضعي كمية من الزيت في وعاء آخر واتركيه على النار حتى يصبح ساخن.
  • اسكبي الطماطم + البصل وحركي جيدًا واتركي الوعاء لمدة دقائق.
  • ثم ضعي عليها الثوم + الفلفل الحار + الملح وحركي كل المكونات معًا جيدًا.
  • يمكنك سكب كل المكونات السابقة على الفسيخ عند التقديم أو تقديمها منفصلة.

طريقة عمل الفسيخ الغزاوي مع اليخنة

المكونات طريقة عمل الفسيخ الغزاوي مع اليخنة

  • 2 كيلو من الفسيخ.
  • كيلو من الطماطم.
  • ثمرتان كبيرتان من البصل.
  • ثمرتان كبيرتان من الفلفل الأخضر.
  • ملح.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الفسيخ الغزاوي مع اليخنة

  • انقعي الفسيخ في وعاء به ماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
  • ثم قومي بتنظيف الفسيخ وازيلي كل القشور والأحشاء بنفس طريقتك التقليدية.
  • ضعي الزيت في وعاء عميق على النار ثم اقلي الفسيخ حتى يصبح باللون الذهبي.
  • قطعي البصل + الفلفل مكعبات صغيرة الحجم.
  • اقلي الخضروات في نفس المقلاة الذي تم فيها قلي السمك.
  • ثم اسكبي الطماطم + الملح واتركيها حتى تصبح مسكبة تمامًا وقدميها بجانب الفسيخ وهي ساخنة.

طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني

المكونات طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني

  • كيلو من السمك البوري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من العصفر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • كيلو من الملح الخشن.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الزيت.

طريقة تحضير الفسيخ الفلسطيني

  • نظفي السمك بالطريقة التقليدية واحرصي على أن تقومين بإزالة الأحشاء والقشر.
  • اتركيه حتى يصفى تمامًا من الماء ثم ضعيه عصير الليمون على السمك.
  • افرشي بعض من المناديل الورقية على السمك سواء بالأسفل أو بالأعلى.
  • احرصي على تغيير المناديل كل فترة حتى يختفي الماء تمامًا.
  • ثم اتركي السمك يجب لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
  • احضري وعاء عميق وضعي به الكركم + العصفر + الملح واخلطي جيدًا.
  • ثم قومي بحشو السمك بالملح من الداخل والخارج.
  • اسكبي كمية قليلة من الملح في الوعاء ثم ضعي السمك واحكمي اغلاقه جيدًا.
  • اتركيه مغلق في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 14 يومًا.

طريقة تقديم الفسيخ الفلسطيني

  • ضعي كمية من الزيت في وعاء عميق واتركيه حتى يصبح ساخن.
  • ضعي كمية من الدقيق + ملعقة من النشا.
  • غلفي الفسيخ بالدقيق جيدًا.
  • ثم قومي بقليه في الزيت حتى يصبح باللون الذهبي وناضج.
  • قطعي الثوم + الفلفل الحار + الملح ثم اهرسيها جيدًا.
  • ثم ضعي الطحينة + الماء + الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضعي الق
  • والفلفل الحار + الثوم.
  • ثم اسكبي المكونات وقدميها مع الفسيخ على الفور.