طريقة عمل الفطير على البوتاجاز

طريقة عمل الفطير على البوتاجاز , إذا كنتِ تنفرين من تحضير الفطير في البيت بسبب تعقيد خطواته الصعبة.

وبسبب عدم قدرتك في الحصول على اللون الذهبي بالفرن، ثقي أننا سنجعلك اليوم أستاذة وشيف في تحضير الفطير فى البيت.

وبخطوات بسيطة جدًا، لأننا بحثنا عن طرق تحضير الفطير  وجئنا بأبسط الطرق التي ستمكنك تحضيره في البيت.

كل يوم بدون تعب بدون مجهود، سنقدم لكِ طريقة عمل الفطير على البوتاجاز وبدون عجن وعلى طريقة أفضل الشيفات، كما أننا سنقدم كل الأسرار التي ستجعلك تحضرينه مثل المحترفين، ستستغني عن شرائه جاهز من الآن، لأنكِ ببساطة ستحضرينه بجودة قوية وبطعم لذيذ وشهي.

طريقة عمل الفطير على البوتاجاز

المكونات الفطير على البوتاجاز

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• ماء مغلي للعجن

طريقة التحضير  الفطير على البوتاجاز

1. ضعي الدقيق + السكر + الملح في وعاء عميق امزجي كل المكونات معًا جيدًا
2. اسكبي الماء المغلي واعجني كل المكونات حتى الحصول على عجين ناعم وطري
3. يجب أن تعجني ما لا يقل عن 10 دقائق
4. اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم ابدئي بتشكيل العجين على شكل كرات بحجم ثمرة الطماطم
5. ضعي كرات العجين في زيت ثم اتركيهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو عدة ساعات
6. جهزي طبق فيه السمن + الزبدة وابدئي في فرد الفطير
7. افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالزيت وطبقيها على شكل ظرف
8. في كل مرة تقومين بتطبيق الفطير تقومين بدهنها بخليط السمن والزبدة
9. ثم ادخلي كل كرة بداخل الأخرى ويمكنك وضع ثلاثة كرات معًا للحصول على فطيرة كبيرة الحجم
10. اتركي الفطير نصف ساعة قبل فردها في المقلاة
11. ثم اجعلي النار هادئة تمامًا ثم ارفعي الفطير على النار واحرصي على تغطية المقلاة
12. ثم اقلبي الفطير على كل جانب إلى أن يصبح باللون الذهبي من كل الجوانب.

طريقة عمل الفطير على البوتاجاز فاطمة أبو حاتي

المكونات الفطير على البوتاجاز فاطمة أبو حاتي

• نصف كيلو من الدقيق
• رشة من الملح
• ماء للعجن
• للفرد نصف كوب من الزبدة / نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير الفطير على البوتاجاز فاطمة أبو حاتي

1. ضعي الدقيق مع الملح وامزجي جيدًا ثم أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب ثم العجن بطريقة قوية حتى يصبح العجين ناعم وطري
2. بطني الوعاء بالزيت ثم اتركي العجين بها حتى يرتاح تمامًا لمدة نصف ساعة
3. احرصي على تغطية الوعاء حتى يتفاعل بسرعة
4. قطعي كرات العجين واتركيها لمدة 10 دقائق
5. ضعي الزيت + الزبدة واخفقي المكونين حتى تستخدميه في فرد العجين
6. افردي كرة من العجين وقومي بتطبيق أطرافها من الجوانب حتى تصبح مثل الظرف
7. ثم افردي العجين وضعي كل كرة بداخل الأخرى بنفس الطريقة واتركيها جانبًا
8. احتفظي بالكرات بعد تشكيلها في الثلاجة لمدة ساعة
9. ثم افردي الفطير في الصينية بالحجم الذي ترغبيه
10. ضعي مقلاة على النار واتركيها حتى تصبح ساخنة تمامًا
11. ضعي الفطير واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون واحرصي على أن تكون النار هادئة تمامًا
12. بعد إتمام النضج من الجانب الأول ضعيه على الجانب الآخر حتى يصبح ناضج وذهبي ثم ضعيه في الصينية
13. غطي الفطير بعد تمام النضج حتى يظل طري لوقت طويل

طريقة عمل الفطير على البوتاجاز السريع

المكونات الفطير على البوتاجاز السريع

• نصف كيلو من الدقيق
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الزبدة أو أكثر

طريقة التحضير الفطير على البوتاجاز السريع

1. أضيفي الملح + السكر + الدقيق مع التقليب ثم اسكبي كوب من الماء واعجني جيدًا حتى تصبح طرية ومتلاصقة في اليد
2. يجب أن تكون فترة العجن لمدة 10 دقائق
3. انقلي العجينة في وعاء آخر مدهون بالزيت وادهني العجينة من الأعلى
4. اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة
5. ثم رشي السطح بالدقيق ثم افردي العجينة وضعي الزبدة ولفيها مثل الرول
6. ثم قطعي الفطير بالعدد الذي ترغبه
7. وفي نفس الوعاء ضعي القليل من الزيت ثم ابدئي في تشكيلها مثل الكرة
8. افرديها وطبقيها مثل الظرف واتركيها حتى ترتاح مرة أخرى
9. ثم افرديها مرة أخيرة و اخبزيه في مقلاة على النار لمدة 3 دقائق لكل جانب.