طريقة عمل كباب حلة بالصوص , أصبحت الأكلات التي تحتوي على الصوص هي الأقرب للقلوب الكثير من الأشخاص.
بالطبع لأن طعم الصوص يتغلغل داخل اللحم يجعله طري ومميز.
ولكن للأسف بعض السيدات لا تستطيع تحضير الأكلات بالصوص بالطعم والشكل والقوام التي تقدم به في أكبر المطاعم.
ولأننا نحرص دومًا على تقديم أكلات مميزة مثل المطاعم قررنا اليوم أن نتعرف سويًا على طريقة عمل كباب حلة بالصوص في البيت بنفس طريقة المطاعم، جربي معنا تلك الطرق واسعدي جميع أفراد أسرتك، ويستمتعون بطعم الصوص مع اللحمة الذي سيجعلها مميزة ومختلفة بطريقة روعة.
طريقة عمل كباب حلة بالصوص
المكونات كباب حلة بالصوص
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات
- ثمرتان من البصل مكعبات صغيرة الحجم
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من السمن
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير كباب حلة بالصوص
- ضعي السمن + الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح ساخن
- ضعي اللحم واتركيه حتى يصبح لونه غامق
- أضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا
- ضعي الثوم مع الاستمرار في التحريك ثم ضعي الملح + الفلفل الأسود + البهارات المشكلة + القرفة
- اغمري اللحم بالماء واتركيه حتى تمام الغليان لمدة ساعة أو حتى إتمام النضج
- قدمي كباب اللحم بالصوص مع الارز الابيض والسلطة
طريقة عمل كباب حلة بالصوص البني
المكونات كباب حلة بالصوص البني
- كيلو من اللحم مقطع مكعبات
- ثمرة من البصل مفرومة خشن
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة ديمجلاس بودر
- ملعقة كبيرة من السمن
- بهارات لحم
- ملح / الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ماء مغلي
طريقة التحضير كباب حلة بالصوص البني
- ضعي السمن في وعاء واتركيها إلى أن تصبح ساخنة جدًا
- ضعي اللحم واتركيها حتى تحمر ويتغير لونها
- ثم ضعي البصل وحمريه قليلًا ثم أضيفي القليل جدًا من الماء
- اتركي الخليط حتى يذبل البصل وينضج اللحم
- احرصي على أن تضعي الماء بشكل تدريجي بعد كل فترة مع التقليب إلى أن ينضج اللحم تمامًا
- ثم أضيفي البهارات وصلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود + ديمجلاس بودر
- اخفقي الكباب مرة أخرى حتى يمتزج مع التوابل والبهارات، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وضعيه على السفرة
طريقة عمل كباب حلة بالصوص الأبيض
المكونات كباب حلة بالصوص الأبيض
- نصف كيلو من اللحم المكعبات بدون دهون
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة
- فصين من الثوم المفروم
- ثمرة كبيرة من البصل المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- رشة من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من كريمة الطهي
- نصف كوب من مرق اللحم
- ثلث كوب من الماء
طريقة التحضير كباب حلة بالصوص الأبيض
- أضيفي نصف كوب من الزبدة في وعاء واتركيه على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح ساخنة
- أضيفي البصل المفروم وحركيه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون
- ضعي اللحم واتركيه دقيقتان على ثم حركيه واتركيه حتى يصبح ناضج ولونه بني غامق
- أضيفي الفلفل الأسود + جوزة الطبيب + الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة
- استمري في التقليب على فترات وعند اتأكد من نضج اللحم تمامًا انشليه واتركيه جانبًا
- ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في نفس الوعاء حتى تذوب تمامًا
- حمري الدقيق حتى يصبح باللون الذهبي ثم اسكبي الكريمة + الثوم المفروم
- احرصي على الخفق المستمر واسكبي المرقة مع التقليب بالمضرب الكهربائي حتى يصبح متجانس تمامًا
- اسكبي الملح + التوابل أو البهارات التي ترغبين بها
- اجعلي النار هادئة مع التحريك حتى يصبح القوام متجانس بدون تكتلات
- ضعي مكعبات اللحم الناضجة مع الصوص الأبيض واتركيها على النار لمدة 7 دقائق حتى تصبح متجانسة
- اسكبي كباب الحلة بالصوص الأبيض في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض على السفرة.
