طريقة تحضير السمك على الفحم , وجبة الأسماك من الوجبات الأساسية التي يجب أن تكون ضمن خطة أي نظام غذائي.

لما تحتويه من فيتامينات ومعادن أساسية الجسم، ولكن قد يشعر الكثير من الأشخاص بالملل من تكرار طريقة تناول السمك.

لذا تبحث المرأة عن طرق تحضير السمك مختلفة، تجعل جميع أفراد أسرتها يعشقون تناوله.

ولهذا بحثنا وأتينا لكِ سيدتي طريقة تحضير السمك على الفحم، مع تتبيلة مميزة ستجعلك تحضرين السمك بشكل مميز وطعم ولا أروع مثل الطريقة التي يقدم بها في أكبر المطاعم، جربيها وستنال على إعجاب جميع أفراد الأسرة.

طريقة تحضير السمك على الفحم

المكونات

  1. كيلو من السمك
  2. خمس فصوص كبيرة من الثوم
  3. خمسة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  4. ثمرتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  6. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  7. رشة من الملح
  8. رشة من الفلفل الأسود
  9. نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
  10. نصف ملعقة صغيرة من السماق
  11. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  12. نصف كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي به السمك + الملح + عصير الليمون وامزجي جيدًا ثم اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة
  • افركي السمك بالدقيق للتخلص من رائحته والتأكد أنه نظيف تمامًا، ثم اشطفيه بالماء فقط
  • قومي بعمل شقوق في السمك واتركيه جانبًا
  • احضري وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي به الفلفل الأخضر +الثوم + الملح + الفلفل الأسود + الشطة الحارة + السماق + الكزبرة الخضراء + الكمون الناعم
  • اخفقي كل المكونات جيدًا حتى يصبح تمام التجانس وتصبح جاهزة لاستخدامها في تتبيل السمك
  • تبلي السمك من الداخل والخارج وفي الشقوق حتى تتأكدين من تغلغلها بالكامل
  • اتركي السمك لمدة نصف ساعة، و اشعلي الشواية بالفحم حتى تصبح ساخن جدًا
  • رصي السمك على الشواية واتركيه حتى يصبح ناضج تمامًا
  • اتركي السمك جانبًا حتى يصبح بارد ثم قدميه على أطباق التقديم

  طريقة تحضير السمك البوري على الفحم

 المكونات

  1. أربعة من سمك البوري
  2. أربعة ثمرات من الفلفل الأخضر
  3. ثمرتان من الطماطم المفرومة
  4. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  5. ربع كوب من الخل
  6. ربع كوب من عصير الليمون
  7. أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي
  8. ملعقتان صغيرتان من الملح
  9. ملعقة صغيرة من الملح
  10. ملعقة صغيرة من الشطة (مجروشة)
  11. عشرة من فصوص الثوم
  12. نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  13. ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم
  14. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة
  15. ملعقتان صغيرتان من السماق
  16. ملعقتان كبيرتان من برش الليمون

طريقة التحضير

  • ادهني السمك بزيت الذرة واتركيه جانبًا
  • في وعاء محضرة الطعام ضعي كلًا من الفلفل الأخضر + الكمون + الشطة + الملح + الكزبرة + السماق + الفلفل الأسود، واخلطي كل المكونات معًا جيدًا
  • ضعي الخليط في الوعاء العميق ثم أضيفي به الطماطم المفرومة + الكزبرة + الخل الأبيض + عصير الليمون + برش الليمون + ملعقتان كبيرتان في الزيت.
  • اخفقي كل المكونات جيدًا ثم أضيفي ملعقة كبيرة داخل السمك
  • ضعي المتبقي من الصوص على السمك من الخارج ثم حضري الشواية بوضع الفحم وعندما يصبح ساخن ضعي السمك عليه
  • اتركيه حتى يصبح ناضج من الجانبين ثم ضعي السمك في المتبقي من الصوص

  أسرع طريقة تحضير السمك على الفحم

المكونات

  1. عدد 2 سمك كبير الحجم

مكونات التتبيلة

  1. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  2. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
  4. ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  5. ملعقة صغيرة من الزيت
  6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  7. ملح حسب الرغبة

مكونات الحشوة

  1. ثمرتين من الليمون مقطع شرائح
  2. 5 فصوص من الثوم
  3. ثلاثة ثمرات من الفلفل الأخضر الحار
  4. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  5. ربع ملعقة صغيرة من الملح
  6. ربع ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
  7. زيت لدهن السمك

طريقة التحضير

  • ضعي كل مكونات التتبيلة في وعاء المطحنة الكهربائية حتى تصبح متجانسة.
  • ثم قومي بعمل شقوق في السمك واتركيه جانبًا
  • افتحي السمك وضعي بداخله شرائح الليمون والثوم والفلفل والكزبرة
  • ادهني السمك بالزيت وغرام ماسالا وأضيفي مكونات التتبيلة به ثم قومي بشويه على الفحم
  • وما بين الحين والآخر يتم دهن السمك بالزيت ورشة غرام ماسالا.