طريقة عمل البامية الخضراء المصرية ؛ الأكلات الشعبية المصرية لها ركن خاصً في قائمة طعام أفخم المطاعم، وبالطبع إذا ذكرنا الأكلات الشعبية والمصرية الأصيلة لن نستطيع ألا نذكر البامية الخضراء المصرية.
التي سنقدم لك سيدتي طريقة تحضيرها بكل الأسرار التي ستجعلك تحضرينها بطعم خيالي غير الذي تعودتِ دومًا أن تحصلي عليه.
جربي معنا تلك الطرق وشاهدي مدى انبهار أفراد أسرتك بطعمها الرائع، والذي سيجعلك تقومين بتحضير البامية بتلك الطرق في كل مرة.
قدميها بطريقتك الخاصة مع الخبز العربي، أو الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، لتكتمل سفرتك، وتستمتعي أنت وأفراد أسرتك بطعم البامية الخضراء المصرية الرائعة.
طريقة عمل البامية الخضراء المصرية
المكونات طريقة عمل البامية الخضراء المصرية
- نصف كيلو من البامية مغسولة ونظيفة.
- ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- كوب من البصل مقطع مكعبات.
- 5 فصوص من الثوم مقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثمرتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
- عصير نصف من الليمون.
طريقة تحضير البامية الخضراء المصرية
- ضعي الزيت في وعاء على النار وعندما يصبح ساخن حمري البصل مع التحريك.
- استمري في التحريك لمدة ثلاثة دقائق حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم مع التقليب حتى يذبل هو الآخر.
- ثم اسكبي البامية مع التقليب لمدة 15 دقائق.
- ضعي الملح + الفلفل الأسود حتى تذبل اسكبي الطماطم واتركيها لمدة دقيقتان.
- استمري في الطهي لمدة ثلاثة دقائق حتى يخرج عصير الطماطم.
- اتركي البامية على نار هادئة تمامًا حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- اسكبي البامية في طبق التقديم واعصري على الوجه عصير الليمون ورشة من البقدونس الجاف.
- ثم قدميها على الفور مع الأرز الأبيض على سفرتك.
طريقة عمل البامية الخضراء باللحم المصرية
المكونات طريقة عمل البامية الخضراء باللحم المصرية
- كيلو من البامية.
- نصف كيلو من اللحم البلدي مقطع مكعبات.
- ثمرتان من الطماطم المقشرة.
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- 2 ورقة غار.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير البامية الخضراء باللحم المصرية
- ضعي اللحم مع كمية كافية من الماء واتركيها على النار حتى تمام الغليان.
- ثم تخلصي من الماء واسكبي ماء مرة أخرى مع اللحم وارفعيه على النار.
- أضيفي البهارات واتركيها حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة ثم حمري البامية فيها قليلًا ثم اتركيها جانبًا.
- افرمي البصل وضعيه مع الطماطم في مقلاة بها ملعقة زيت ثم أضيفي الملح + الفلفل الأسود + البهارات مع التقليب المستمر.
- افرمي الثوم ثم حمريه في مقلاة بها زيت ثم ضعي البامية + اللحم المسلوق مع التقليب المستمر حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- اسكبيها في طبق التقديم وقدميها على سفرتك مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل البامية الخضراء المصرية باللحم الضاني
المكونات طريقة عمل البامية الخضراء المصرية باللحم الضاني
- نصف كيلو من اللحم الضأن.
- كيلو من البامية المقطعة و نظيفة وجافة.
- ثمرة من البصل المفروم ناعم.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف لتر من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير البامية الخضراء المصرية باللحم الضاني
- سخني الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي اللحم مع التقليب إلى أن يتغير لونه ويصبح بنيًا.
- أضيفي له البصل المفروم + الثوم + الفلفل المفروم مع التقليب المستمر حتى تصبح كل المكونات متجانسة تمامًا.
- اسكبي الماء عليها واتركي الوعاء مُغطى لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي اللحم فقط في طاجن واتركيه جانبًا.
- اسكبي عصير الطماطم + الصلصة + الملح + السكر + الكزبرة الخضراء + البابريكا في مرقة اللحم.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة قليلة حتى تمام الغليان.
- اسكبي البامية واتركيها قليلًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- إذا لم تنضج البامية ولم تكون المرقة كافية لها يمكنك إضافة كوبًا من الماء المغلي.
- ثم اتركيها حتى تغلي مرة أخرى ثم اسكبيها في الطاجن وادخليه الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة، وقدميها على سفرتك فورًا.
