طريقة عمل البرجر في البيت

حسن محفوظ
2022-01-28T21:36:03+02:00
لحوم
طريقة عمل البرجر في البيت

طريقة عمل البرجر في البيت , البرجر من الوجبات السريعة التي يحبها الأطفال والكبار، وقد تعاني ست البيت كثيرًا مع أطفالها للتوقف عن تناوله خارج المنزل.

لأنها لا تعلم كيف تم تحضيره، خاصًة وأنه يمكن تحضيره بمكونات تضر بالأطفال مثل فول الصويا بكميات كبيرة ومبالغ فيها.

ولكن لا تقلقي سيدتي، لأنه يمكنك تحضير البرجر في البيت بطريقة بسيطة جدًا.

وبطعم أفضل من الذي يقدم في أكبر مطاعم الوجبات السريعة.

لذلك سنقدم لكِ أيضًا طريقة تحضيره بالخضروات من أجل تقديمه بطريقة صحية.

وطريقة تحضير برجر اللحم، بالإضافة لتحضير برجر الدجاج في البيت للتنويع والتجديد في تقديمه كل مرة.

طريقة عمل البرجر في البيت

مكونات البرجر في البيت

  • كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهن 2%
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم مبشورة ناعم
  • كوب من فول الصويا المنقوع لمدة نصف ساعة ومصفى
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات البرجر
  • ملح / فلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رشة من القرفة
  • بيضة كاملة

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء عميق وضعي به اللحم + فول الصويا + البصل المبشور + رشة القرفة +الملح + الفلفل + توابل البرجر
  2. ثم اعجني كل المكونات حتى تصبح متجانسة ويسهل تشكيلها
  3. شكلي البرجر على شكل دوائر ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التسوية
  4. جهزي البرجر أما مشوي على الجريل أو في مقلاة مقاومة للالتصاق مع ملعقة من الزيت ثم قدميه حسب رغبتك

طريقة عمل البرجر في البيت الشيف علاء الشربيني

مكونات البرجر في البيت الشيف علاء الشربيني

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقة كبيرة من المستردة
  • ثمرة من البصل المفروم
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • بيضة كاملة

طريقة التحضير البرجر في البيت الشيف علاء الشربيني

  1. اعصري البصل تمامًا حتى تتخلصين تمامًا من الماء
  2. ثم ضعي البصل في وعاء عميق وضعي معه المستردة + اللحم المفروم + الثوم البودرة + البصل البودرة + الملح + الفلفل الأسود + البيض
  3. اخفقي كل المكونات معًا جيدًا ثم شكليها على شكل دوائر ثم ادخليها الثلاجة قليلًا
  4. وبهذا أصبح البرجر جاهز للاستخدام على الفور.

طريقة عمل البرجر في البيت

مكونات البرجر في البيت

  • اثنان من صدر الدجاج مقطع فيلية
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة ونصف من البقسماط المطحون
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير البرجر في البيت

  1. احضري الكبة الكهربائية وضعي به صدور الدجاج + الثوم البودرة + والبصل البودرة + الكزبرة الجافة + الملح + الفلفل الأسود
  2. ثم اطحني الدجاج مع التوابل جيدًا ثم أضيفي معه النشا + البقسماط مع التقليب
  3. احرصي على تجانس المكونات معًا ثم شكليها بشكل البرجي واحتفظي بها في علبة محكمة الغلق واحتفظي به في الفريزر حتى الاستخدام.

طريقة عمل البرجر في البيت بالخضروات

مكونات البرجر في البيت بالخضروات

  • ثمرتين كبيرتين من الجزر مبشور
  • ثمرتين من البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة مسبقا
  • ثمرة كبيرة الحجم من البصل مقطع لمكعبات صغيرة أو مبشور
  • كوب من البسلة الخضراء المسلوقة
  • رشة بصل بودرة
  • رشة ثوم بودرة
  • ملعقة صغيرة من بهارات برجر
  • عدد 2 بيضة
  • ملح
  • بقسماط حسب الحاجة

طريقة التحضير البرجر في البيت بالخضروات

  1. احضري كبة وأضيفي فيها كل المكونات السابقة ما عدا البيض والبقسماط
  2. اطحني كل المكونات جيدًا حتى يتشكل لديك عجين ناعم
  3. أضيفي البيض بعد ذلك مع البهارات كلها واعجني مرة أخرى
  4. بعد ذلك أضيفي البقسماط ولكن بالتدريج حتى تحصلين على القوام المتماسك الذي يجعلك تشكيلها دوائر
  5. تشكيلها على شكل دوائر وضعيها في الأطباق بفواصل بالأكياس واتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح.

طريقة عمل البرجر في البيت بالخضروات واللحم المفروم

مكونات البرجر في البيت بالخضروات واللحم المفروم

  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • بطاطس مهروسة
  • مشروم مقطع لمكعبات صغيرة الحجم
  • بصل مبشور
  • ثوم مهروس
  • بسلة خضراء
  • نعناع أخضر
  • دقيق حسب الحاجة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت غزير للقلي

طريقة التحضير البرجر في البيت بالخضروات واللحم المفروم

  1. اهرسي البطاطس جيدًا، واجعليها ناعمة، وأضيفي معها جميع الخضروات السابقة واللحم المفروم واطحنيها جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك
  2. أضيفي الدقيق حتى تتماسك المكونات وضعي الملح والفلفل
  3. ثم شكليه على شكل البرجر واتركيها بالثلاجة، لمدة ساعتان ثم اقليها بالزيت.
رابط مختصر