طريقة عمل الفسيخ في الرمل ؛ أصبحت طريقة الفراعنة هي الأفضل لدى الكثير للاستمتاع بطعم الفسيخ الطري والغير مملح، إن كنت تسألين ما هي طريقة الفراعنة في تخليل الفسيخ وكيف يتم القيام بها.
تابعي معنا اليوم لأننا سنقدم لك طريقة عمل الفسيخ في الرمل، طريقة تحضير ملوك الفسيخ المعتمدة، والتي تجعل الجميع يبحثون عن البائعين الذي لديها فسيخ تم تخليله بتلك الطريقة.
لذلك من الآن لن تبحثي كثيرًا عن هؤلاء، لأنك ستقومين ببراعة بتخليل الفسيح في الرمل بخطوات سهلة وبسيطة، وستحصلين منها على أشهى و ألذ طعم الفسيخ وستجعلها هي طريقتك الأساسية في كل مرة تحضرين فيها الفسيخ.
طريقة عمل الفسيخ في الرمل
المكونات طريقة عمل الفسيخ في الرمل
- كيلو من الفسيخ.
- نصف كيلو من الملح الخشن.
- ربع كيلو من الكركم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الفسيخ في الرمل
- قومي بغسل الفسيخ بطريقة قوية من الداخل والخارج.
- ثم افتحي الرأس وابدئي في سحب الأمعاء والأحشاء من خلالها بدون فتح البطن.
- ثم اغسليه مرة أخرى حتى يصبح نظيف تمامًا.
- اتركيه حتى يصفى تمامًا من الماء لمدة 5 ساعات على الأقل.
- اخلطي الملح الخشن + الكركم + الزيت حتى يصبح مثل حبات الرمل.
- قومي بتدليك السمك حتى يتم فصل اللحم من الجلد بعد التمليح.
- احشي الرأس بخلطة الملح والكركم وانتهي من كل السمك بنفس الطريقة.
- ضعي كل سمكة في كيس بلاستيكي واحرصي على أن تضعي سمكة عكس بعض.
- اغلقي كيس بلاستيكي بإحكام جيدًا واتركيه جانبًا.
- احضري علبة بلاستيكية واغمرها بالرمل وقومي بدفن السمك فيها.
- اغلقي العلبة جيدًا واتركيها حتى يصبح ناضج تمامًا.
طريقة عمل الفسيخ في الرمل هالة فهمي
المكونات طريقة عمل الفسيخ في الرمل هالة فهمي
- سمك بوري.
- ملح خشن.
- شطة.
- مقدار الملح كل كيلو من الملح عليها ملعقة من الشطة.
- رمل منخول جيدًا.
طريقة عمل الفسيخ في الرمل هالة فهمي
- اخلطي الملح + الشطة جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
- اغسلي السمك جيدًا ضعي أصبع يديك من الفم والخياشيم ثم اضغطي قليلًا حتى تتخلصين تمامًا من الأتربة والأوساخ بداخله.
- اشطفي السمك من الخارج جيدًا ثم اتركيه يصفى عن طريق وضع الرأس من الأسفل لمدة طويلة.
- ويمكنك تشغيل المروحة عليه حتى يجف ثم قومي بتجفيفه بورق المناديل.
- احرصي على أن تتأكدي تمامًا من جفاف السمك جيدًا واضغطي من الفم والخياشيم للتخلص من السوائل به.
- الآن بتحريك السمك حتى تصبح طرية تمامًا، وخاصًة عند تحريك سلسلة الشوك من الوسط.
- ثم قومي بحشو الفم والخياشيم بالملح والشطة، ثم مرري الملح على اتجاه الشوك.
- انتهي من كل كمية الفسيخ بنفس الطريقة حتى يتغلغل بالكامل من الملح.
- ضعي كمية من الملح والشطة في الكيس ثم ضعي سمكة واحدة و اغلقيه باحكام.
- ضعي في أكثر من كيس لضمان إغلاقه جيدًا ثم كرري نفس الخطوات مع باقي السمك.
- ثم افردي ورقة من الألمنيوم وضعي به كل كيس من الفسيخ به واغلقيه أيضًا جيدًا.
- اغلقي كل ورق جيدًا ثم انتقلي للخطوة الأخيرة، وهي تحضير علبة من البلاستيك وضعي بها كيس من البلاستيك.
- ضعي مقدار من الشطة على الرمل حتى لا يأتي عليها حشرات.
- قسمي مقدار الرمل في الأسفل ثم قومي بوضع الفسيخ رأس ثم ذيل وهكذا حتى تنتهي من كل الكمية تمامًا.
- ثم اسكبي الرمل على الوجه، يجب أن تضعي الفسيخ مثل الطبقات، طبقة من الفسيخ ثم طبقة من الرمل ثم طبقة من الفسيخ وهكذا.
- يجب وضع العلبة في مكان رطب وجاف غير مشمس.
- اتركيه لمدة 10 أيام حتى يصبح ناضج تمامًا.
طريقة عمل الفسيخ في الرمل الشيف نونا
المكونات طريقة عمل الفسيخ في الرمل الشيف نونا
- 3 من سمك البوري بحجم كبير.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملح.
طريقة عمل الفسيخ في الرمل الشيف نونا
- اغسلي السمك جيدًا ثم اتركيه حتى يصبح جاف تمامًا.
- ثم ضعيه في طبق كبير وضعيه في الفرن بعد تشغيله نصف ساعة ثم غلقه.
- اخلطي الشطة + الملح + الكركم.
- قومي بحشو الخياشيم عن طريق الضغط عليها.
- ضعيه في كيس بلاستيك ثم قومي بغلقه جيدًا بالشريط اللاصق حتى لا يدخل له هواء.
- ضعي الرمل بعد نخله في وعاء بلاستيك ثم ادفني السمك به من الداخل.
- احرصي على أن تقومين برصه جيدًا ثم ضعي الرمل في آخر طبقة ثم اغلقي العلبة.
- اتركيه لمدة تتراوح من 10-15 يومًا.