طريقة عمل اللحمة المسلوقة في الفرن , هناك يوجد طرق كثيرة ومتعددة لتحضير اللحم المسلوق في الفرن.
لأن اللحم يكون من أهم المكونات التي يدخل في العديد من الأكلات التي يحتوي على بروتينات مفيدة ومغذية للجسم.
كما أنه يمد الجسم بالحيوية وبالطاقة و لذلك سوف نذكر لكم بالسطور الآتية.
طريقة عمل اللحمة المسلوقة في الفرن خطوة بخطوة فيمكنك متابعتنا.
طريقة عمل اللحمة المسلوقة في الفرن
المكونات
- 1 كيلو لحم
- أربع حبات من البصل كبير الحجم
- اتنين ورقة من ورق الغار
- ملعقة صغيرة حب الهال
مقادير التتبيلة
- اتنين كوب لبن زبادي
- ربع كوب عصير ليمون
- اتنين فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير
- اولا نعمل على الغسل الجيد اللحمة وبعد غسلها يتم وضعها في إناء جانبا ونتركه
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت ونضع البصل ويتم التقليب ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي
- ثم نضيف كل من الفلفل والملح ويتم التقليب ونضيف أيضا اللحمة ويتم التقليب وبعد أن يتغير لون اللحمة يتم إضافة حب الهال وورق الغار، ويتم اضافة الماء الخليط ونتركه على النار حتى ينضج
- ونبدأ بتجهيز التتبيلة اللحم وذلك من خلال إحضار وعاء ونضيف إليه الزبادي والفلفل والملح ويتم التقليب، ثم نضيف الليمون والثوم ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط مع بعضه
- نحضر صينية ونضع بها اللحمة ونعمل على توزيع التتبيلة بحيث تتغطى كمية اللحم ونعمل على تغطية الصينية بورق الألمنيوم
- وتوضع الصينية بالثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل وبعد هذه المدة يتم تسخين الفرن ونضع الصينية بالفرن ونتركها حتى ينضج اللحم
- وبعد أن يستوي يتم إزالة ورق الألمنيوم لكي يحتمر وجه الصينية وبعد أن تستوي تقدم ساخنة بألف هنا
طريقة عمل اللحم في الفرن
المكونات
- نصف كيلو لحم عجالي
- بصلة متوسطة الحجم
- اتنين ورقة من ورق اللوري
- عود من القرنفل
- ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة ملح
- فصين ثوم مهروسين
- اتنين حبة من البطاطس المقطعة لمكعبات
- اتنين حبة من الفلفل الأخضر
- اتنين حبة من الجزر المبشور والمقطع
- أربع قطع خرشوف
- نصف كوب فاصوليا
- نصف كوب من البازلاء
- حبة بندورة
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقتين زيت نباتي
طريقة التحضير
- اولا يمكنك إحضار مقلاة ويتم وضع المقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ويتم وضع البصل ويتم التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي
- وبعد الحصول على اللون الذهبي نضيف اللحم والتوابل ويتم التقليب وبعد تغير لون اللحم نضيف الملح و الهيل و يغمر اللحم بالماء
- نترك الخليط على النار لمدة ساعة لكي ينضج وبعد أن ينضج يتم رص قطع اللحم بداخل صينية ونتركها جانبًا
- ثم نحضر مقلاة أخرى ونضيف الزيت بالمقلاة ونضيف جميع الخضروات ويتم تشويحها على النار لمدة خمس دقائق
- نعمل على إضافة الجزر والبطاطس والخرشوف ونقوم بوضع البازلاء والفاصوليا والبندورة ويتم التقليب
- نعمل على سكب المزيج بداخل صينية اللحم ويتم تقليبهم جيدا وبعد ذلك يتم تغطية الصينية بورق القصدير
- يتم تسخين الفرن على درجه 180 ونتركها لكي تسخن ونبدأ بوضع صينية اللحمة وبعد أن تنضج تقدم بألف هنا
طريقة عمل اللحمة بالجزر
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم
- اتنين جزرة مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة
- اتنين كوب ماء
- واحد مكعب مرقة الدجاج
- كيلو جرام من اللحم
- ثلاثة ملاعق خل
- اثنين ملعقة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة ملح طعام
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به كل من اللحم والبصل والجزر والفلفل والملح ويتم التقليب ونضيف كمية الماء لخليط اللحمة
- ونضيف أيضا مكعب مرقة الدجاج ونتركه على النار لمدة نصف ساعة ثم نحضر صينية خاصة بالفرن
- ونضع الخليط بالصينية ويتم تغطيتها بورق القصدير ويتم تسخين الفرن ونضع الصينية بداخل الفرن لمدة ساعة، وبعد أن تستوى يتم تقديمها بألف هنا.
