طريقة عمل شوربة العدس الأصفر , قد يكون طبق الشوربة لدى الكثير من الأشخاص من الأطباق المهمة على السفرة.
وشوربة العدس الأصفر من أحب أنواع الشوربة مغذية.
وتحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية.
يمكن أن تكون من الشوربات الرائعة التي تقدم في كل الأوقات والاستمتاع بطعمها المميز.
لذلك سنقدم لكِ سيدتي ست البيت التي تهوى التغيير دومًا في أطباقها طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.
بكل أسراره تحضيرها في أفخم المطاعم.
لذلك ستجعلك تحضريها بشكل مميز وبطريقة ستجعل جميع أفراد الأسرة.
حتى تتمكني من تقديمها بجانب كل الأطباق الرئيسية.
وثقي مع تلك الطرق أنكِ ستحصلين على قوام سميك، وبطعم شهي ولذيذ.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
المكونات
- كوب من العدس الأصفر
- 5 أكواب من الماء
- ثمرة من الجزر مقطع مكعبات صغيرة
- ثمرة من البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- ثمرة من الطماطم صغيرة مقطعة مكعبات
- ثمرة من البصل صغيرة مقطعة مكعبات
- رشة من الملح
- رشة من الكمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- للتقديم 2 رغيف محمص + عصير ثمرة من الليمون
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدًا ثم اتركيه حتى يصفى تمامًا من الشوائب
- أضيفي العدس + الماء في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة
- عندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي الجزر + البطاطس + الطماطم واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة
- صفي الخليط من الماء الزائد ثم اسكبي المكونات في وعاء آخر وضعي الملح + الكمون
- حمري البصل في وعاء مع زيت الزيتون في وعاء آخر مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي
- ثم اخفقي المكونات بالخلاط اليدوي ثم سخني الشوربة وأضيفي البصل المحمر والخبز المحمص وعصير الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر على موائد رمضان
المكونات
- كوبان من العدس الأصفر
- 8 أكواب من مرقة الدجاج
- ثمرتين من البطاطس مقطعة
- ثمرة من البصل مقطع مكعبات
- ثمرتان من الجزر المقطع مكعبات
- حزمتين من الكرفس المقطع
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملح / فلفل أسود / الكمون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير
- قطعي كلًا من البطاطس + الجزر + الكرفس + البصل + الثوم المهروس
- ثم امزجي كل المكونات واتركيها جانبًا
- ضعي الزبدة في وعاء عميق وعندما تذوب تمامًا أضيفي لها الثوم + البصل مع التحريك حتى يذبل تمامًا
- ثم أضيفي الخضروات المقطعة مع التحريك المستمر حتى تذبل تمامًا
- اسكبي العدس المغسول والمصفى + مرقة الدجاج + الملح + الفلفل الأسود + الكمون
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر
- اتركي الخليط يبرد تمامًا ثم اخفقي جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط متجانس وناعم
- ارجعي الخليط على النار مرة أخرى حتى يصبح ساخن ويتماسك القوام كله
- اسكبي الشوربة في الأطباق وقدميها على الفور على سفرتك وهي ساخنة
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر المصرية
المكونات
- كوبان ونصف من العدس الأصفر
- ثمرتان من الجزر مقطعة قطع متوسطة
- ثمرتين من البطاطس مقطعة مكعبات
- ثمرتان من البصل مقطعة مكعبات
- ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من الكمون
- 6 أكواب من الماء
- فص من الثوم المهروس
- ربع كوب من المكرونة الشعيرية
- مكعب من مرقة الدجاج خضار
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي به 5 أكواب من الماء + العدس + البصل + الكركم + الطماطم + الثوم + الجزر
- ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى تصبح كل المكونات ناضجة تمامًا
- اتركي الخليط جانبًا حتى يصبح بارد ثم اخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي
- ضعي وعاء مع ملعقة من الزيت وحمصي المكرونة الشعيرية
- ضعي المكرونة المحمرة على العدس ثم ارفعي الوعاء على النار وأضيفي الملح + الكمون واتركيه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يحصل على القوام المناسب
- اسكبي الشوربة في الأطباق ثم قدميها على السفرة وهي ساخنة مع الخبز المحمص.
