طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس فاطمة أبو حاتي , إن كنت تبحثين عن طريقة يمكنك بها تحضير وجبة السمك الشهية مع الخضروات.
تابعي معنا هذا المقال لأننا سنقدم لكِ سيدتي أقوى طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس بنفس الجودة التي تقدم في المطاعم.
شكل مميز، وطعم شهي، وبخطوات بسيطة وسهلة، قدمت الشيف فاطمة طريقة مميزة وشهية.
لذلك يمكن للمبتدئات تحضير أقوى طعم من صينية سمك بالبطاطس في البيت بطريقة المطاعم كالمحترفين.
شاهدي بنفسك الطريقة وجددي من أطباقك وقدمي لجميع أفراد أسرتك وجبة شهية ومميزة.
طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كيلو من السمك بوري أو ماكريل حسب المتوفر
- شرائح من البطاطس مقطعة رفيعة
- شرائح من الفلفل الرومي الألوان
- شرائح رفيعة من البصل
- شرائح من الليمون
- حزمة من الكرفس المفروم ناعم
- حزمة من الكزبرة المفرومة
مكونات التتبيلة
- ربع كيلو من الفلفل
- رأس من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
- أولًا حضري التتبيلة عن طريق وضع كلًا من الفلفل + الثوم + الملح + الكزبرة + الكمون + الخل + عصير الليمون في وعاء المطحنة الكهربائية
- اخفقي كل المكونات جيدًا حتى يصبح مثل الصوص السائل
- احتفظي بالخلطة في وعاء مصنوع من الزجاج حتى يتم استخدامه في تلك الوصفة أو في تتبيل السمك المقلي، أو الباذنجان المخلل
- احضري وعاء عميق جدًا وضعي به ملعقتان كبيرتان من التتبيلة + كمية من الكرفس + كمية من الكزبرة وامزجي جيدًا
- وفي وعاء آخر ضعي المتبقي من التتبيلة في وعاء آخر + الكرفس+ الكزبرة وامزجي جيدًا
- ثم أضيفي المتبقي من الخضروات مثل الطماطم والفلفل وامزجي مرة أخرى
- قومي بعمل شقوق وفتحات في السمك وقومي بحشوه فيها وفي الجانب المفتوح أيضًا باستخدام خليط الكرفس والكزبرة
- احضري صينية كبيرة وضعي كمية من خليط الخضروات بالأسفل ثم ضعي السمك بالأعلى، واستمري في توزيع الخضراوات وشرائح الليمون على السمك و بالجوانب الأخرى
- يمكنك وضع القليل من الفلفل الأحمر على السطح حسب الرغبة
- اتركي الصينية قبل إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة قبل إدخالها الفرن حتى تتشبع من التتبيلة جيدًا
- ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح كل المكونات ناضجة تمامًا، ويتغير لون السمك تمامًا
طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس فاطمة أبو حاتي
المكونات
- عدد ثلاثة من السمك أي نوع مفضل لكِ نظيف ومقطع الرأس
- رأس كاملة من الثوم
- ثمرتين من الفلفل الأحمر الحار
- ثمرتين من الفلفل الرومي
- نصف كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- ملح
- بطاطس مقطعة شرائح
- طماطم مقطعة شرائح
- ليمون مقطع شرائح
- فلفل رومي مقطع شرائح
- نصف كوب من الزيت
طريقة التحضير
- احضري وعاء المطحنة الكهربائية وأضيفي به الثوم + الفلفل الأحمر الحار + الفلفل الرومي + عصير الليمون + الخل الأبيض + الكمون + الكزبرة + الملح، وافرمي كل المكونات جيدًا
- احرصي على أن تحصلين على قوام بدون تكتلات، وناعم يسهل فرده وحشو السمك به
- احضري الطاجن الذي سيتم وضع به السمك والبطاطس
- افردي في الطبقة الأولى بطاطس مع القليل من الطماطم + شرائح الفلفل الرومي + ملعقتان كبيرتان من الخلطة السابقة مع التقليب جيدًا حتى تمتزج البطاطس والخضروات الأخرى
- اجعلي الخضروات والبطاطس متساوية بالأسفل
- ضعي التتبيلة من الداخل ثم قومي بعمل فتحات من الأعلى ثم ضعي التتبيلة بداخل تلك الفتحات
- زيني الوجه بالمتبقي من الطماطم، والبطاطس وشرائح الفلفل الرومي وشرائح الليمون، وفي آخر خطوة اسكبي الزيت بشكل تدريجي حتى يتغلغل لكل الصينية مع ملعقتان من التتبيلة السابقة
- غطي الصينية بورق الفويل واجعل الفرن ساخن جيدًا، قبل إدخالها
- ادخلي الصينية في البداية في قاع الفرن لمدة 15 دقائق ثم ارفعي الشبكة في الوسط، واتركيها مع نزع الورقة من الوجه حتى يحصل على اللون الرائع
