طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن بطرق مختلفة، وفي كل طريقة ستحصلين منها على طعم ومذاق شهي ولذيذ،
فهي تعتبر أحد أنواع الكيكة اللذيذ والمميز الذي يمكن تحضيره في البيت بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ،
وفي خلال هذا المقال سنقدم لكي سيدتي ست البيت التي تهوى تقديم كل ما هو جديد ومفيد لأسرتها طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن،
حتى تستطيعين تحضيرها في البيت بطعم أقوى من التي تباع في محلات الحلويات الفاخرة،
شاهدي معنا الطريقة وجربيها على الفور وتأكدي أنكِ ستحضرين كيك شهي سينال على إعجاب الجميع بكل ثقة:-
طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن
المكونات الكيكة الهشة باللبن
- كوبان من الدقيق الأبيض
- كوب من الزيت النباتي
- كوب وربع من السكر
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم
- عدد 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ثلاثة أكياس من البيكنج بودر
- 2 كيس من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- باكو من كريم شانتيه للتزيين
- كوب من الحليب كامل الدسم البارد للتزيين.
طريقة التحضير الكيكة الهشة باللبن
- احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من الزيت النباتي + الفانيليا + البيكنج بودر + السكر + البيض وامزجي كل المكونات معًا حتى تصبح متجانسة
- ثم أضيفي الدقيق بالتدريج أثناء الخفق المستمر
- اسكبي نصف كمية الحليب مع الخفق ثم نصف كمية الدقيق على أن يتم إضافة المكونين بالتناوب حتى انتهاء كل الكمية
- صبي خليط الكيك في الصينية المدهونة بالزيت وادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة تمامًا
- في وعاء آخر امزجي الكريم شانتيه + الحليب البارد بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيف ومتماسك
- بعد إخراج الكيك وتركه حتى يبرد تمامًا ثم زينيها بالكريم شانتيه وزينيها بصوص الشوكولاتة وقدميه
طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن والكراميل
المكونات الكيكة الهشة باللبن والكراميل
- 6 أكواب من الدقيق
- عدد 8 من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- كوبان من السكر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- كوبان من الحليب
- كوب ونصف من الزيت النباتي
مكونات الكريمة
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
مكونات صوص الكراميل
- كوبان من السكر
- كوب من الكريمة السائلة
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- ملعقة صغيرة من النشا
- 500 ملي من الحليب السائل
طريقة التحضير الكيكة الهشة باللبن والكراميل
- في البداية حضري صوص الكراميل عن طريق وضع النشا + الحليب البارد مع الخفق المستمر
- ثم اسكبي السكر في وعاء وارفعيه على النار حتى يصبح مثل الكراميل أضيفي بعده الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا
- ثم اسكبي الكريمة بالتدريج مع الخفق ثم اخلطي خليط النشا والحليب مع التدريج حتى يصبح الخليط متجانس ارفعيه من النار واتركيه جانبًا
- ثانيًا: حضري الكيك عن طريق خفق البيض + السكر + الفانيليا حتى تتجانس جيدًا
- ثم أضيفي الزيت مع نصف كمية الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر ثم أضيفي الدقيق بالتدريج على أن يضاف البيكنج بودر مع الخفق ثم إضافة الكمية المتبقية من الحليب
- اخفقي المكونات كلها ثم اسكبي الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة وادخليها الفرن حتى تصبح ناضجة ولونها ذهبي
- حضري الكريمة عن طريق وضع السكر + الحليب السائل + الحليب البودرة والزيت بالتدريج حتى تصبح متجانسة
- ثم اثقبي الكيك و اسكبي الحليب ثم افردي طبقة من الكريمة والكراميل وزينها بالشكل الذي ترغبين به.
طريقة عمل الكيكة الهشة باللبن في الخلاط
المكونات الكيكة الهشة باللبن في الخلاط
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب وربع من السكر
- 5 بيضات
- نصف كوب من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من دقيق السميد
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- نصف كوب من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الصوص
- كوبان من الحليب
- ربع كوب من الحليب المبخر
- ربع كوب من الحليب المكثف
طريقة التحضير الكيكة الهشة باللبن في الخلاط
- ارفعي الحليب السائل في وعاء على النار ثم أضيفي مه الحليب المكثف + الحليب المبخر مع التقليب حتى تمام الغليان ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا
- أضيفي كل المكونات الجافة في وعاء واتركيه جانبًا
- اسكبي كل المكونات السائلة في الخلاط الكهربائي البيض + السكر + الفانيليا ثم أضيفي الزيت ثم الزبادي والحليب وعصير البرتقال.
- ثم اسكبي الخليط السائل على المكونات الجافة وامزجي مرة أخرى
- صبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن حتى تصبح ناضجة
- فور إخراج الصينية اثقبي الكيك وصبي الخليط واتركيها حتى تشربه بالكامل
