طريقة عمل البان كيك الفرنسي , البان كيك من أفضل وصفات الحلويات التي يمكن تناولها على وجبات الفطور، والتي يمكن تناولها أيضًا كوجبة خفيفة شهية بطعم رائع.
يتم تحضيرها بأشكال مختلفة حسب كل بلد، مثل المطبخ الروسي، الأمريكي، البولندي.
ولكن الأصل هو البان كيك الفرنسي، والذي يتميز كليًا عن باقي الطرق الأخرى.
لذلك وفي خلال هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة عمل البان كيك الفرنسي.
والمكونات الأساسية له ستحصلين على أقوى طعم ينال على اعجاب على جميع أفراد أسرتك.
واستمتعي بإضافة المكونات الأخرى التي تضيف له طعم ومذاق مختلف في كل مرة إن كان شوكولاتة أو فواكه.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
المكونات
- كوب من الحليب السائل
- كوب من الدقيق
- بيضة كاملة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البيكنج بودر
- فانيليا
- رشة من الملح
- مكعب من الزبدة الطرية
طريقة التحضير
- ضعي كل المكونات السائلة في وعاء عميق واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي
- أضيفي الفانيليا ورشة من الملح والسكر
- ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق
- ادهني الصينية بالزبدة ثم اتركيها حتى تصبح ساخن جدًا
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
- اسكبي القليل في المقلاة ثم اتركيه إلى أن يخرج الفقاعات من البان كيك
- تأكدي من نضج البان كيك من الجانبين حتى يصبح باللون الذهبي
- قدمي البان كيك مع العسل الأبيض أو المربى أو صوص الشوكولاتة مع قطع الفاكهة
طريقة عمل البان كيك الفرنسي السريع
المكونات
- كوبان من الحليب
- ربع كوب من الزيت
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- عدد 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- كوب من الدقيق أو حسب القوام
طريقة التحضير
- اخفقي البيض + الملح + الفانيليا + السكر بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح القوام كثيف
- أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق
- انخلي كل المكونات الجافة الدقيق + الملح + البيكنج بودر، ثم اسكبي الخليط بالتدريج
- أضيفي ملعقة من الزيت مع الاستمرار في الخفق بالمضرب اليدوي
- اتركي الخليط حتى يرتاح وفي ذلك الوقت ضعي مقلاة مقاومة للالتصاق حتى تصبح ساخنة جدًا
- اسكبي القليل من الخليط في المقلاة واتركيه حتى تخرج الفقاعات يصبح ناضج من الجانبين
- كرري نفس الخطوات حتى تحضرين كل الكمية ثم قدميها بالشكل الذي ترغبين به
طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالزبدة
المكونات
- 300 مل من الحليب السائل
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من الدقيق
- فانيليا
- ملعقة كبيرة من السكر
- 30 جرام من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من الزبدة (دهن المقلاة)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق + البيكنج بودر + السكر في وعاء عميق
- اخفقي البيض مع الفانيليا في وعاء منفصل
- ثم اسكبي كلًا من البيض المخفوق + الحليب على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط بدون تكتلات تمامًا
- ادهني المقلاة بالزبدة واتركيها حتى تصبح ساخنة جدًا
- اسكبي القليل من الخليط في المقلاة واتركيه قليلًا لمدة دقيقة
- اتركي البان كيك حتى يصبح ناضج من الجانين قدميه مع صوص الشوكولاتة و صوص الكراميل وقطع الفاكهة
طريقة عمل البان كيك الفرنسي بصوص الشوكولاتة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق المنخول
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج بودر
- 100 جرام من الشوكولاتة المفرومة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
- كوب وثلث من الحليب
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 من بياض البيض المخفوق
- 2 من صفار البيض المخفوق
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب من الكريمة السائلة
- 175 جرام من الشوكولاتة المفرومة
طريقة التحضير
- اخفقي صفار البيض + السكر حتى يصبح القوام كثيف ثم اسكبي الحليب مع الاستمرار من الخفق
- ثم أضيفي بياض البيض واخفقي بالملعقة ثم أضيفي الزبدة + الفانيليا مع التحريك
- في وعاء آخر اخفقي الدقيق + الكاكاو + البيكنج بودر
- وفي وسط المكونات الجافة اسكبي الخليط السائق مع الخفق
- ضعي كمية من خليط البان كيك في المقلاة حتى يصبح ناضج
- ضعي الكريمة + الشوكولاتة في الوعاء على النار حتى تذوب ثم اتركيها جانبًا
- بعد تسوية البان كيك اسكبي عليه الشوكولاتة وقدميه.
